Magi的馅饼（西班牙语：Rosca de Reyes – Magi的戒指） – 主要的东西 1月6日在所有西班牙裔人的顿悟盛宴上大饱眼福 国家。 不同于其他天主教国家的魔法师的馅饼 西班牙和墨西哥总是以戒指的形状烘烤，装饰明亮 蜜饯。 这枚戒指标志着魔术师带来的礼物 宝贝耶稣。 传统上，塑料人物隐藏在戒指中 宝宝和遇到惊喜的人应该接受 圣诞节后的第四十天到教堂，象征着 主的会面。 馅饼本身就是一种美味佳肴 期待一切，不亚于圣诞礼物， 特别是孩子。 结果是柔软，丰富，令人惊叹 橙色的香气和味道。 最好的服务魔法戒指 一杯热巧克力。
食谱的作者 – Mely Martinez（Mely Martinez） – 烹饪 老师，美食博主
Time: Порций: 16配方使用体积为1杯的测量容器（tbsp。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
馅饼
- 0.5汤匙。 温水
- 1小袋（2和1/4茶匙或7克）干活酵母
- 565克 面粉+ 2 – 3汤匙。 湖 粉末粉末
- 150克 糖，如果你喜欢更甜，再添加1/4 艺术。
- 3个大蛋
- 3个蛋黄混合4汤匙。 湖 牛奶
- 1/4茶匙 盐
- 1.5汤匙。 湖 橙提取物
- 170克 黄油，软化+另外 油脂碗和薄膜
- 新鲜磨碎的1个橙色的热情
拔顶
- 1个蛋黄
- 3/4艺术。 面粉
- 6汤匙。 湖 人造黄油或植物脂肪
- 0.5汤匙。 糖粉
- 干果，如无花果，橙子和柚子蜜饯， 木瓜果酱或鸡尾酒樱桃*
- 1打蛋，釉蛋糕
- 1汤匙。 湖 全脂牛奶或水
- 洒白糖的白糖
- 2-3个塑料宝贝数字
配料相似的食谱：优质面粉，糖，鸡蛋， 橙子提取物，黄油，橙皮， 糖霜，无花果，蜜饯，鸡尾酒樱桃，牛奶
配方准备：
- 将温水倒入碗中撒上酵母。 折腾 用叉子溶解酵母，然后离开5-10分钟直到 形成泡沫。 搅拌0.5汤匙。 面粉用薄膜盖上碗。 放入温暖的地方25分钟，使混合物加倍 音量。
- 同时，在一个大碗里，混合面粉，鸡蛋，蛋黄， 糖，橙提取物，橙皮，盐和奶油 油。 搅拌至易碎。 面团可以 用手动和搅拌器揉捏。
- 将酵母混合物加入碗中并混合。 面团将是 非常粘稠但柔软，必要时加入面粉。 将其转移到轻轻撒上面粉和揉面的表面， 直到你得到一个光滑的面团。 大约需要15-20分钟。 或者在搅拌机中7分钟。 不要添加太多面粉 工作面，面团的质地应该很柔软， 湿润但柔软。 如果你添加的面粉比必要的多， 你的蛋糕会干。
- 一旦面团柔软光滑，转移到 一个用油润滑的碗，盖上涂上油脂的保鲜膜。 是的 必须保持湿润和柔软。 把面团放在温暖的地方， 这样它的体积增加了一倍，大约1.5小时。 在你的厨房里 它必须是温暖的，这样面团才能很好地上升。 如果之后 这次面团的体积不会翻倍，让它站立 更长的时间。 发酵过程揭示了未来烘焙的香气和味道， 因此，慢速和长时间的发酵始终比快速发酵更好。
- 面团上升时，混合以下成分 调味品：人造黄油与糖霜，直到奶油 状态。 然后加入面粉和蛋黄，混合至 同质一致性。
- 面团第一次上升后，将其放在上面 表面轻轻撒上面粉，记住一点。 然后 形成一个圆形垫子，在中间打个洞， 得到一个戒指。 将面团转移到上油 烤盘和盖上油腻的食物 薄膜。 放在温暖的地方，使其体积增加一倍， 至少45分钟。 通过混合准备整个装饰和鸡蛋混合物 剩下的鸡蛋加牛奶或水。
- 烘烤前20分钟将烤箱预热至190°C 在烤箱的下三分之一烤架。
- 用鸡蛋混合物将面团润滑两次，形成金黄色 褐色。 从糖糊中，形成条状并装饰面团。 将干燥的水果轻轻推入环中，将其涂抹在环的表面上 面团。 撒上糖，烤10分钟。 调低温度 将烤箱加热至175°C并烘烤10分钟直至蛋糕被覆盖 金色的外壳。 根据您的烤箱类型，这可能会 花更多的时间。 （有些人需要30分钟才能做到这一点。）
- 将蛋糕放在电线架上让它冷却。 后 蛋糕冷却后，将塑料数字插入底部。 别忘了 告知您的客人，蛋糕内有惊喜。 馅饼 Magi可以在密闭容器中储存3天。
备注
在启动烤箱之前，请仔细阅读整本手册。 食谱。确保你拥有所需的一切 馅料。成分应略微温暖，如图所示 食谱。烤前20分钟别忘了打开烤箱， 使面团上升更好。可以插入塑料人物 馅饼在烘烤前后均可。 如果你没有找到成分 对于传统的装饰，你可以采取李子，山核桃，核桃 坚果或干果的混合物。
