香草和经典混合的美味蛋糕 奶油焦糖将是你生日的真正装饰 或任何其他假期。 蛋糕馅的基础是蛋奶， 焦糖受到干扰。 将它们分层两个香草蛋糕，和 用黄油覆盖整个蛋糕。 在蛋糕上做 釉是装饰性的边框，里面是厚的 一层奶油，有很多美味的焦糖。 地方 在冰箱里的蛋糕，以冻结糖霜和焦糖奶油，和 服务。 这个美味的英俊男人会赢得你的心 гостей. 
Time: 2小时。 40分钟 难度：简单的服务：10 – 12在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
酥
- 3/4艺术。 黄油，室温
- 1和1/3艺术。 糖
- 室温下3个大蛋
- 2茶匙 香草精
- 2.5汤匙。 面粉烘烤
- 1.5茶匙 发酵粉
- 0.5茶匙 苏打
- 1/4茶匙 盐
- 1汤匙。 酸奶在室温下
焦糖奶油
- 3汤匙。 湖 水
- 1汤匙。 + 3汤匙。 湖 糖
- 1汤匙。 湖 白玉米糖浆
- 1汤匙。 搅打奶油
- 1汤匙。 全脂牛奶
- 半香草豆荚
- 3个大蛋黄
- 2汤匙。 湖 玉米淀粉
- 2汤匙。 湖 （30克）黄油，切成碎片
结冰和蛋糕组装
- 3/4艺术。 在室温下加黄油
- 4-6艺术 糖粉
- 6汤匙。 湖 全脂牛奶
- 1.5茶匙 香草精
配料相似的食谱：优质面粉，鸡蛋， 酸奶，牛奶，奶油，香草豆荚，糖粉， 淀粉，玉米糖浆，焦糖
配方准备：
- 准备patissiere奶油。从牛奶中取出种子。 香草豆荚或香草酱和加热一点点 煮沸了。 在一个单独的碗里，打蛋黄，糖和 淀粉。 将一碗黄油放在上面准备好 一个筛子。 用搅拌器将热牛奶逐渐搅入鸡蛋混合物中，然后搅拌均匀 然后把所有东西放回锅中。 不断搅拌奶油 拂尘（不时移动到肩胛骨进入 中等热量直至变厚且有光泽，约2 如有必要，立即将混合物倒入筛子中 用搅拌器推它并与黄油混合。 地方 一片保鲜膜直接到乳蛋糕表面 奶油，冷却至室温，然后放入 冰箱直到准备使用。
- 将烤箱预热至175°C。 油2个蛋糕罐 直径20厘米。用羊皮纸覆盖每个形状的底部 将面粉撒在模具的墙壁上，刷掉多余的部分。
- 使用手动或固定烘烤蛋糕 用锅铲搅拌机，打黄油和糖，直到 郁郁葱葱的质量，然后一次加入一个鸡蛋，彻底搅拌 每次加入后。 搅拌香草。 在一个单独的碗里 过筛面粉，发酵粉，苏打水和盐。 加入面粉混合物 黄油，与酸奶交替，以面粉开始和结束 每次添加后搅拌均匀。
- 将面团均匀分成两种形状。 烤蛋糕 25-35分钟或直到测试仪插入蛋糕中心 会干净利落的。 然后在模具中将蛋糕冷却20分钟 小心地将它们放好，以便它们完全在电线架上冷却。
- 制作焦糖奶油。在中等大小的平底锅里 将水，糖和玉米糖浆煮沸。 厨师， 偶尔不进行覆盖和搅拌，润滑 锅里的水用水直到糖浆变成浅琥珀色。 慢慢搅拌奶油（不要用蒸汽燃烧）直到 均匀的质量，并将焦糖冷却至室温。 混合1/3汤匙。 与patissiere和焦糖奶油蛋羹 冷藏直到准备好组装。
- 制作奶油釉。使用手册或 固定式搅拌机用刮刀喷嘴鞭打黄油 郁郁葱葱的群众。 加2汤匙。 糖霜，开始鞭打 低速干预然后提高速度 搅拌器最大限度地将釉料搅成茂密的块状物。 轰动 牛奶和香草。 添加剩余的2汤匙。 糖粉和糖 击败，逐渐添加更多，最多6汤匙，直到它结果 丰富的糊状浓稠釉料（糖量 粉末将取决于你的黄油的柔软度 开始工作了）。
- 收集蛋糕。将第一块蛋糕放在盘子或盘子上。 用一个约1汤匙的简单尖端填充糕点袋。 沿着蛋糕的边缘釉和挤压环（这将防止 泄漏的奶油）。 将一半的焦糖奶油放在中间 蛋糕，均匀分布。 把第二块蛋糕放在上面 在蛋糕的顶部和两侧涂上一层薄薄的釉料。
- 冷藏20分钟（所以你釉 屑）。 现在完全覆盖蛋糕的顶部和两侧 用釉和线条。 使用任何一个糕点袋 按照你的口味喷嘴，沿着上层蛋糕的边缘滴下糖霜。 将剩余的焦糖酱搅拌成剩下的一半 焦糖奶油蛋羹并将其涂抹在蛋糕上。 冷藏直到准备服务。 蛋糕可以 提前一天烘烤并存放在冰箱中直至供应。
