猪肉配苹果，这是一道神奇的英式菜肴，会有所帮助 你提高你的地位。 煮了这样的菜一次，� 永远地证明自己是一位出色的厨师，热情好客 精通烹饪美食。 毕竟，选择最好的一块肉 需要了解当地屠夫的所在地 计数器有一个很好的选择，可以让你转身 кулинарному творцу. 
Time: 1 小时。 20分钟 难度：简单份量：4用于食谱 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1个猪里脊（0.9公斤）从一块肉的中央部分，没有 骨头，切脂肪和筋，绑烘烤
- 2汤匙。 湖 植物油
- 1个中等洋葱，切成厚实的圆环
- 2个胡萝卜，切成厚片
- 2个芹菜茎，切成厚片
- 3瓣大蒜，压碎
- 3枝新鲜百里香
- 3枝新鲜的迷迭香
- 4汤匙。 湖 冷黄油
- 2汤匙。 湖 全麦芥末
- 2个苹果，例如，cortland或红朗姆酒，果皮， 核心并切成8片
- 2汤匙。 湖 苹果醋
- 1汤匙。 苹果酒
配料相似的食谱：猪肉，苹果，胡萝卜， 芹菜，苹果酒，苹果醋，全麦芥末， 迷迭香，百里香
配方准备：
- 将烤箱预热至200°C。
- 在适合在烤箱中使用的大锅中， 用高温加热油。 慷慨地洒 猪肉里脊用盐和胡椒。 布朗肉直到金黄色 四面都有颜色（每边约2-3分钟）。 将猪肉移到盘子里。
- 将洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，嫩枝加入锅中 百里香，迷迭香和2汤匙。 湖 （30克）黄油。 搅拌至蔬菜变成褐色（约8分钟）。 轰动 切苹果。 然后将混合物推到边缘 出锅。 将猪腰肉放入中心，剩余的放在盘子上 液体。
- 将锅放入烤箱，烤至温度计， 给出即时读数，不会在一块肉的中心登记 温度为60-65°C（约30-35分钟）。 美食建议：猪肉， 以这种方式煮熟会略带粉红色。 如果需要 将肉烘烤至70°C的温度。 但请记住 然后瘦猪肉将不再那么多汁。
- 将猪肉移到砧板上并松散地盖上 当你做酱时箔。 放苹果 在盘子上的蔬菜。 取出并丢弃树枝 草药。
- 将锅放回高温，倒入醋，用 底部用木勺粘上烤制的碎片。 煮酱 一半，然后加入苹果酒，再煮一次，直到 体积减少约2倍。 从热量中取出锅。 添加，搅拌，芥末和剩余的2汤匙。 湖 冷 黄油。 用盐和胡椒调味。
- 从烤好的肉中取出线并切成薄片 1厘米厚，放在苹果混合物上。 倒猪肉 用一点酱汁将剩下的食物送到盘子里 分开。
