与着名的法国甜点Croquembos不同 这道菜的一个变种是由奶酪朱古力制成。 堆积起来 盘子滑动，并用精细磨碎的帕尔马干酪和小树枝装饰 百里香。 为了固定朱丽叶，使用三个乳膏 各种类型的奶酪。 奶酪crocambusch是自助餐桌的开胃菜 将是您假期餐桌的精美装饰。 朋友： 
菜的照片：Kang Kim时间：2小时。 难度：中等部分： 1 0 – 12食谱使用体积为1杯的容量容器 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
对于奶酪朱古力：
- 4汤匙。 湖 （60克）黄油
- 粗盐
- 1 + 1/4艺术。 （130克）小麦粉
- 4个大蛋
- 1/2茶匙 芹菜盐
- 新鲜胡椒粉
- 3/4艺术。 （90克。）精细磨碎的成熟格鲁耶奶酪，比如或 巴马
建立一个crocambush：
- 250克 凝乳酪奶油室温
- 120克 在室温下的软山羊奶酪
- 1小瓣精细磨碎的大蒜
- 2汤匙。 湖 精致磨碎的帕玛森芝士
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜韭菜，龙蒿和/或 香菜
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜百里香
- 粗盐和新鲜胡椒粉
- 巴马干酪和小树枝的装饰
配料类似的食谱：面粉，鸡蛋，芹菜盐，奶酪 格鲁耶尔，康特奶酪，帕玛森芝士，山羊奶酪，凝乳酪，大蒜， 百里香，葱
配方准备：
- 将烤箱预热至200℃。
- 将羊皮纸放入2张烤盘中。 倒1 + 1/4艺术。 （300毫升）水，黄油和1茶匙。 盐在锅里加厚 在低温下煮沸，直到黄油融化。 加入面粉，立即开始大力搅拌木 勺子直到混合物开始与墙壁分离 盆，不会形成一个球。 继续剧烈搅拌 将面团再煮1-2分钟，直到面团变得不那么粘稠。 然后从热源中取出并冷却2-3分钟。
- 将面团放入固定式搅拌机的碗中，并安装好 肩胛喷嘴。 以中等高速搅拌 面团，一次加入一个鸡蛋，直到光滑 一致性。 加入芹菜盐，少许胡椒粉和 继续搅拌1分钟。 （面团应该紧 密）。 然后混合格鲁耶尔奶酪。
- 用圆形面团填充一个大的糕点袋 一个直径大于厘米的洞。 将面团放在上面 准备好的烤盘，4厘米的滑板，距离为5厘米。 相互之间（每张烤盘上有18张幻灯片）。 蘸水 手指，滑动幻灯片的上部。 放入烤箱 烤至金黄色，约30分钟，变化 平底锅在烹饪中。 关掉烤箱。 从烤箱中取出烤盘，用牙签刺穿朱古力， 让自己放松一下。 将烤盘放回20℃的烤箱中 分钟。 直到清脆。 从烤箱中取出并离开 烤盘上的朱古力直到完全冷却。
- 准备奶酪奶油：用搅拌机混合 豆腐奶酪，山羊奶酪，大蒜，巴马干酪和草药，直到获得 均质质量。 用盐和胡椒调味。 清除糖果 将袋子装满所得混合物。
- 收集croquetbusch：放一个戒指 直径18厘米的朱丽叶，与奶酪奶油相连 耐用性。 在圈内放置朱古力，然后继续 布置较小直径的环，用奶酪奶油固定 形成一个锥形塔。 用巴马干酪装饰crocambush 和百里香的枝条。
- 在室温下，塔将保持稳定 1小时
