根据这个食谱，你会得到48个微型蛋糕 – 足以对待一家大公司的精美 用柠檬雪纺饼干做的糕点。 雪纺面团 饼干混合在植物油中，进行烘烤 非常潮湿，没有额外的浸渍，和打蛋 松鼠 – 它们给海绵蛋糕带来光彩和轻盈。 混入 打面团白色非常小心，但均匀，使面团 保持通风。 现成的纸杯蛋糕肯定会以形式冷却， 将它们放在支撑物上以从下方循环空气。 是的 防止落雪纺饼干。 顶级柠檬松饼 用糖粒结冰，当它硬化时，糖就会结冰 蛋糕表面溢出水晶，形成一种感觉 спонжа. 
Time: 2 час. 35分钟 难度：容易数量：使用48个蛋糕食谱 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
松饼
- 蛋白4大蛋，常温
- 1/4茶匙 酒石
- 200克 糖分
- 120克 优质面粉
- 1.5茶匙 发酵粉
- 1/4茶匙 盐
- 80毫升 植物油
- 3个大蛋黄
- 2茶匙 精细磨碎的柠檬皮
- 6汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁
釉
- 265克 糖分
- 果汁3柠檬
配料相似的食谱：优质面粉，柠檬汁， 牙垢，鸡蛋
配方准备：
- 将烤箱预热至180°C。
- 用牙垢打蛋清至泡沫，然后逐渐 加100克。 糖，搅打蛋白质直到形成中峰 在一个凸起的搅拌器上。
- 将面粉倒入一个单独的碗中，剩余100克。 糖， 发酵粉和盐。 加入植物油，蛋黄， 柠檬皮和果汁，然后高速击打约3 用手或固定式搅拌器用打蛋器喷嘴分钟直至 得到浓稠，苍白的混合物，体积增加几乎 两次。
- 用搅拌器将三分之一的搅打蛋白质混合到面团中， 混合，然后混合剩余的三分之二的蛋白质和 混合至光滑。
- 要做罐头，取24个鸡蛋，然后休息 每个在底部，将内容物倒入模具中并冷冻至 其他食谱。 用面团填充糕点袋（没有 小费）或用两把勺子铺上面团 放在一个24格蛋糕盘中的空白。
- 烘烤迷你松饼16-18分钟，直到牙签 将会出现一些面包屑。 然后冷却蛋糕，和 烘烤下一批。
- 为了准备糖霜，混合200克。 糖和 柠檬汁和中火加热直至糖 它会溶解，混合物不会开始沸腾。 从炉子上取下锅 预留冷却15分钟。
- 将剩余的糖混合到糖浆中（这将产生结晶 结霜变硬时的效果）。 在倒杯形蛋糕之前 结冰，点击外壳，取出蛋糕。
- 用勺子或大量地将柠檬釉倒在雪纺松饼上 用烹饪刷给它们涂上油脂，使蛋糕的顶部和侧面都是 完全涂有糖浆。 根据需要装饰每个迷你蛋糕 便当风格。 将杯形蛋糕留下至少2小时进行结霜 冷冻并送入或折叠成密闭容器。 雪纺迷你蛋糕可以存放2天 密闭容器在室温下。
