发髻“节日花圈” – 详细的食谱 приготовления. 
Photo of the dish: Кон Пулос时间：6个小时 难度：中等数量：两个（23厘米）花圈B. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 3汤匙。 最高等级的小麦粉，以及更多的 磨粉
- 2和1/4艺术。 高筋面包粉 （12.5-14克蛋白质）
- 4茶匙 粗盐
- 1汤匙。 湖 干酵母
配料相似的食谱：优质面粉，面包粉
配方准备：
- 混合在一个2.5汤匙的大碗里。 小麦粉，面包粉， 盐，酵母和2.5汤匙。 温水（40 – 45°С）。 搅拌混合物 木勺， 直到形成非常柔软的面团。 盖 用保鲜膜自由地放在温暖的地方2 – 3 几小时，直到面团的体积增加了近三倍 （表面会变得光滑并开始落在中心）。 分手了 将面团分成两部分放入两个碗中。 盖住两个碗 保鲜膜和冷藏， 大约2个小时
- 将烤石或倒置的烤盘放入 烤箱顶部。 然后将烤架设置为最低 烤箱的一部分，放在烤盘上面; 把烤箱预热到 240°C 将面团从冰箱中取出，撒上每块面团 1/4汤匙。 面粉，然后从每一块形成两个球。 用保鲜膜盖住碗并冷藏 30分钟
- 将一大张羊皮纸放在烤炉上 或另一个倒置的烤盘，撒上面粉。 同 面粉，从一块面团形成球，然后 在中心打个洞。 然后将面团放在羊皮纸上 轻轻拉伸，制成直径23厘米的戒指。 13厘米的孔。撒上大量的面粉。 放另一张纸 羊皮纸，撒上面粉，再做一个戒指。 保留 戒指打开15分钟。
- 使用厨房剪刀，在整个表面上做 深度切割成45度角，距离为2.5 – 4厘米。 相互之间，从中心拉出切割的部分，这样 面团切成了叶子。 保持卷不被覆盖 再过15分钟，使面团上升一点。
- 将带有羊皮纸的一个花圈滑到热石上。 轻轻倒入1汤匙。 将水倒入下面安装的烤盘中 蒸汽形成; 关上烤箱门。 烘 面包，15 – 20分钟，直到金黄色。 转移到 完全磨碎和冷却。 然后烤第二个发髻，加入 火盆另一杯水。
- 保持卷在冰箱里用铝箔包裹 5天内。
