惠灵顿牛肉蒸牡蛎 佩特。 
Time: 2 час.难度：中等份量：4-6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 700 – 900克 牛里脊肉
- 盐和黑胡椒粉
- 植物油
- 1汤匙。 湖 （15克）黄油
- 60克 青葱，切碎的
- 1瓣大蒜，切碎
- 120克 切碎的蘑菇
- 350克 罐装去皮牡蛎，排出液体
- 1汤匙。 湖 干雪利酒
- 2汤匙。 湖 新鲜面包屑
- 1张冷冻酥皮糕点，解冻
- 滚面粉
- 1个鸡蛋，1茶匙打。 水
配料相似的食谱：牛肉，青葱，大蒜， 蘑菇，贝类，雪利酒，白面包，酥皮，面粉 品种，鸡蛋
配方准备：
- 将烤箱预热至230°C。
- 用盐和胡椒擦上里脊，轻轻涂上油脂。 加热1汤匙。 湖 蔬菜和黄油大 中火锅。 把里脊放在煎锅里 在所有方面轻轻煎炸，包括两端。 转移肉 在盘子上。
- 如有必要，将油加入锅中，然后加入 青葱，大蒜和炒2-3分钟。 加蘑菇 并炒2到3分钟。 加入牡蛎和雪利酒，炖至 牡蛎会变得不透明。 从热源中取出并稍微冷却。 排出多余的液体，将混合物与面包屑混合在一个碗中 食品加工机。 研磨混合物直到它为止 将变得同质。 用几层纱布铺上漏勺 将糊状物放入其中。 让多余的液体排出10-15 分钟。 如果糊状物看起来太湿，请抬起纱布的边缘， 扭动并挤出多余的液体。
- 将酥皮糕点放在轻微撒粉的工作面粉上 表面为0.5厘米厚的矩形。放置一点 粘贴在面团的中心，并根据切割的大小分配。 将肉放在糊状物上; 然后用剩余部分覆盖顶部和侧面 паштетом. 将面团裹在里脊肉周围。 用水润湿边缘 密封。 在两端修剪面团的顶层并折� 在肉的两侧结束，将它们密封在一起。 轻轻翻转 里脊肉裹在面团中，轻轻放下接缝 涂油的烤盘。 用打好的鸡蛋润滑面团表面。 用雕刻图案装饰卷筒顶部 试验。 用打好的鸡蛋润滑图案。 在糕点烘烤牛肉 15-20分钟或直到面团变成金黄色。 从烤箱中取出惠灵顿牛肉，然后在10分钟前放置 切割。
