在大骨头上制作牛腰肉的分步配方 在烤箱里烤一块蔬菜。与朋友分享： 
时间：3个小时。 20分钟 难度：容易部分：8食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1/2茶匙 辣椒
- 1/2串迷迭香，切碎的叶子
- 3瓣大蒜，压碎和切碎
- 特级初榨橄榄油
- 3.5 – 4公斤。 牛骨上的骨头
- 粗盐
- 1个洋葱，切碎1.5厘米。切成方块
- 500克 年轻的胡萝卜，削减茎，切成胡萝卜 四个部分
- 3个芹菜茎，切成1.5厘米的立方体
- 500克 香菇，切成四块
- 1汤匙。 红酒
- 2汤匙。 鸡汤
- 2个月桂叶
配料相似的食谱：碎辣椒， 迷迭香，大蒜，牛肉，洋葱，胡萝卜，芹菜，蘑菇 香菇，红酒，月桂叶
配方准备：
- 将烤箱预热至230°C。
- 在一个小碗里，加入辣椒，迷迭香和大蒜。 加入足够的橄榄油制成混合物 糊状。 用糊状揉搓牛肉汤，彻底揉搓 混合成肉。 用粗盐慷慨洒上。
- 将洋葱，胡萝卜，芹菜和蘑菇放在炸锅底部。 倒入少许橄榄油和盐调味。 加入葡萄酒，1汤匙。 鸡汤和月桂叶。 地方 蔬菜牛腰肉放入预热 烘烤，直到肉变成浅褐色，约25-30 分钟。 将温度降至180°C并继续煎炸另外1小时。 45分钟 – 2小时。倒入汁液中突出的肉 烘烤。 如果炸锅中的液体蒸发，加1汤匙。 剩下的肉汤。 把烤盘变成了也很好 中间烹饪。
- 通过插入烹饪温度计来检查肉的温度 牛肉中心。 适用于中等稀有（中等粗度烘烤） 温度应为52°C，中等烘烤 – 55°C。 将牛肉放在砧板上，让它休息15-20 切片前几分钟。
- 尝试烤蔬菜和盐调味，如果 需要。 去除多余的脂肪。
- 切牛肉，放在盘子上。 服务 牛肉里脊上的蔬菜和烤汁。
