德国巧克力芝士蛋糕

巧克力乳酪蛋糕食谱用整个五谷薄脆饼干。

丰富而柔软的巧克力芝士蛋糕,配有浇头和浇头 脆皮焦糖山核桃和椰子。 顺便说一下 甜点的名称与德国无关,它的名字来源于 塞缪尔·赫尔曼(Samuel Herman)为一种特殊的黑暗开发了配方 巧克力,原本是着名配方的一部分 德国巧克力蛋糕原型 非常美味的芝士蛋糕。

“照片德国巧克力芝士蛋糕” Time: 2 час. 30分钟 � 冷却时间难度:容易份量:10 – 12在食谱中 容量容器用量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4 杯子(st。) – 180毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯 (Art。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5毫升。

食谱配料:

Korzh

  • 9个 格雷厄姆饼干与面团中的可可
  • 6汤匙。 湖 (90克)室温下的黄油
  • 2汤匙。 湖 糖
  • 1/4茶匙 盐

拔顶

  • 200克 甜椰子片(约2汤匙)
  • 1.5杯山核桃
  • 165克 黄油
  • 4个大蛋的蛋黄
  • 1.3汤匙。 糖
  • 340克 浓缩牛奶
  • 2茶匙 香草精

乳酪蛋糕

  • 230克 切碎的黑巧克力
  • 700克 奶油芝士奶油在室温下
  • 1汤匙。 糖
  • 3个大蛋
  • 1/4艺术。 可可粉
  • 1/2茶匙 盐
  • 1汤匙。 酸奶油
  • 1茶匙 香草精

配料相似的食谱:奶油芝士,黑巧克力,鸡蛋, 酸奶油,浓缩牛奶,香草精,饼干 脆饼,山核桃,椰子,可可

配方准备:

  1. 将烤架安装在烤箱的中间水平和下三分之一处; 将其预热至170°C。 采用直径可拆卸的圆形 22厘米。用金属箔包裹在外面(底部和侧面)。 油脂 模具内部带有烹饪喷雾并覆盖底部 羊皮纸。
  2. 做一个蛋糕:在搅拌机里磨碎格雷厄姆饼干, 黄油,糖和盐,直到形成湿碎屑 约1分钟 将得到的质量均匀地放在底部 准备好的形状,夯实并形成高度为0.6的侧面 见到。烤至15分钟; 拿出来 烤箱,让电线架完全冷却。
  3. 准备顶部:用箔覆盖2个烤盘。 把椰子放在一块烤盘上,然后加上山核桃 另一个。 将薯片和坚果烘烤12-15分钟直至变褐, 在烘烤过程中将芯片混合1-2次; 冷静吧。 将山核桃在搅拌机中研磨成大面包屑; 把它们放进去 一个小碗。
  4. 做蛋羹:在一个大锅里,结合起来 黄油,蛋黄,糖,浓缩牛奶和 香草,扔一小撮盐。 煮沸煮熟 中火,不断搅拌,约10分钟,混合物应该 煮沸,轻微焦糖。 混合切碎的混合物 坚果和1.5汤匙。 椰子屑(留下剩余的刨花) 饰)。 冷静下来。
  5. 做一个巧克力奶油块:深入 锅,用水中途填充并放在底部 烤箱水平。 将巧克力放入一个特殊的碗中融化 在微波炉中间隔30秒,混合至 完全融化; 冷却,使它稍微温暖。 清洁搅拌机,放入奶油芝士,糖,鸡蛋, 可可粉和盐混合约2分钟。 统一 从墙壁上刮下混合物。 加入融化的巧克力,酸奶油 和香草精,再次搅拌均匀至光滑 质量。
  6. 煮芝士蛋糕:放一半 蛋糕上的巧克力奶油块; 用刮刀调平。 进一步 均匀分布约三分之二的奶油冻。 顶部剩余的巧克力奶油质量和光滑 它。 设置为中型烤箱(直接位于烤盘上方 将芝士蛋糕烤约1小时–1小时15分钟,直至边缘 变得密集,而中间应该保持一点点 移动。 冷却至室温,然后盖上盖子 冷藏至少8小时或过夜,芝士蛋糕应该 完全凉爽,变得密集。
  7. 覆盖顶部。 在边缘周围轻扫一把细刀 芝士蛋糕和脱下盘子。 在微波炉中 将剩余的顶部融化至柔软30秒 (如有必要,在那里加1-2汤匙水软化)。 涂在芝士蛋糕的表面,撒上剩下的椰子 芯片。

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