与mascarpone，焦糖和苹果酱的薄煎饼蛋糕 – 详述 烹饪食谱。
食谱作者 – Claire Thomas – 烹饪书的作者，写道 产品评论，导演和视频博主
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时间：2个小时。 加上冷却时间难度：中等部分：15 V 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
可丽饼
- 3汤匙。 优质面粉
- 3汤匙。 湖 糖
- 2汤匙。 湖 细砂糖
- 3/4茶匙 盐
- 4.5汤匙。 全脂牛奶
- 12个大蛋
- 10汤匙。 湖 融化的黄油
苹果酱
- 900克 烤苹果
- 3汤匙。 湖 柠檬汁
- 1/4艺术。 糖
- 1/8茶匙 肉桂粉
焦糖
- 1汤匙。 糖
- 4汤匙。 湖 （60克）黄油
- 1汤匙。 脂肪奶油
- 1茶匙 香草精
- 1/2茶匙 盐
煎饼蛋糕
- 1.5汤匙。 马斯卡彭奶酪
- 1.5汤匙。 焦糖酱
- 1.5汤匙。 苹果酱
- 撒上海盐
配料相似的食谱：煎饼，苹果酱（酱）， 焦糖，马斯卡彭奶酪，海盐片，高粉 品种，鸡蛋，牛奶，奶油，香草精，柠檬汁， 肉桂
配方准备：
- 对于苹果酱。 在食品加工机中，研磨 用自己的果汁捣碎烤苹果。 在中型平底锅中，结合使用 用柠檬汁，糖和肉桂捣碎，适量放置 烈火。 煮沸。 把热量调低，然后煮熟 30分钟，直到混合物变稠并稍微蒸发。 很酷 室温，不再存放在消毒罐中 个月。
- 焦糖。 平均预热平底锅里的糖 直到金黄色的火 搅拌至所有糖 会融化并开始变成琥珀色。设置一个微弱的 火，加入黄油和混合。 小心 – 混合物会发泡。 然后加入奶油，香草精和 盐，搅拌一切。 煮5到10分钟，直到酱汁 将变得同质。 它经常需要被打扰！ 给焦糖 冷却至室温，然后倒入玻璃罐中 并保存在冰箱中不超过2周。
- 煎饼。 在一个大碗里，加入面粉，两种类型 糖，盐，牛奶，鸡蛋和融化的黄油， 彻底搅拌。用中火加热大煎锅。 用植物油轻轻润滑，倒入中心包 面团。 通过旋转圆圈使面团倾斜来平底锅 流入煎饼。 它应该很薄，约22厘米 直径。 煮至金黄色约1分钟。 与每个 侧。 放在盘子上。 把剩下的面团炒熟 结果大约有20个煎饼。
- 收集蛋糕。 把煎饼放在蛋糕架上 传播3-4汤匙。 湖 马斯卡。 把另一个煎饼放在上面， 油脂3-4汤匙。 湖 焦糖酱。 再把煎饼放在上面 撒在上面3-4汤匙。 湖 苹果酱。 重复这个过程 直到20个煎饼被摆放。 把煎饼蛋糕硬化 冰箱至少3小时（最好是晚上）。 服务之前 从冰箱中取出，放置约20分钟制作蛋糕 升温了。 在顶部撒上海盐以饱和。
