节日糕点配方果酱，8块蛋糕分为 个别包子。
在节日餐桌上聚集您的客人并对待他们 派对的美丽蛋糕。 由于馅饼的特殊成型 容易分成嫩馒头花瓣。 覆盆子果酱 甜面团层之间的香料折� 雪花形状。
Time: 4小时。 15分钟 难度：简单的服务：8 – 10在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
酵母面团
- 1和1/4艺术。 温水（约110°C）
- 一小袋（2和1/4-tsp。）活性干酵母
- 1茶匙 砂糖
- 1.5茶匙 粗盐
- 1/2茶匙 地面豆蔻
- 4,5 – 5汤匙。 优质小麦粉，加上更多 与测试一起工作（参见厨师的建议）
- 1个大蛋加3个大蛋黄
- 3汤匙。 湖 蜂蜜
- 3汤匙。 湖 植物油，加上一碗
填充和釉
- 3/4艺术。 覆盆子果酱
- 1/2茶匙 地面豆蔻
- 1个大蛋黄
- 4-5艺术。 湖 牛奶
- 3/4艺术。 糖粉，必要时加上更多
- 1/2茶匙 柠檬汁
配料相似的配方：优质面粉，鸡蛋，牛奶， 覆盆子果酱，豆蔻，蜂蜜
配方准备：
- 准备面团：在高量碗中混合 酵母和砂糖。 静置直到酵母形成泡沫， 大约5分钟。
- 在一个固定式搅拌机的碗中，配有带刮刀的喷嘴 孔，低速混合盐，豆蔻和3.5汤匙。 面粉。 在中间碗，打1个鸡蛋，3个蛋黄，蜂蜜和黄油。 用酵母混合物搅拌。 加入湿成分 面粉混合物，低速搅拌直至它们 联合起来。 再加1汤匙。 面粉和混合介质 速度形成粘合的面团，结合成 肩胛骨周围松散的肿块。 将喷嘴更换为面团钩 以中等速度揉捏以获得平滑，但就是这样 还有一点粘性的面团，很容易从碗的两侧移开， 如果需要，在混合过程中加入1/2汤匙。 或 更多的面粉，大约需要4分钟。
- 将面团放在粉状表面上并稍微揉搓 手动将面团收集在一个球中。 给一个大碗加油 并将面团揉成油。 用箔覆盖并留下上升 在温暖的地方，直到体积增加一倍，约1小时。
- 准备填充和结冰：同时，混合 果酱和小豆蔻在一个小碗里。
- 形成面团：面团上升后，按下它 分为4个相等的部分。 盖上羊皮纸烤盘 将面团片卷成粉状表面上的球。 С用擀面杖轻轻撒粉，将一个球滚入 将25厘米的圆圈放在准备好的平底锅上。 取第三部分填充并将擀面团铺在上面， 在边缘周围留下2.5厘米的边框。 滚动另一个 一块面团以同样的方式放在第一块面上; 传播 填充的第二部分。 用第三块面团重复相同的操作。 和剩下的馅料。 推出第四块面团并放置 他在上面。
- 将倒杯放在面团的中心（每厘米5厘米） 直径）标记中心。 下午12点切 面团用一把非常锋利的刀从玻璃边缘到面团圈的边缘， 将面团放在未切割的玻璃下面。 重复3次 小时，6小时和9小时，你得到4个部分。 切每个 分成两部分，制成8个相等的楔形。 切 每个楔子再次以同样的方式获得16 楔子。
- 从中心取下玻璃。 抬起两个楔子的边缘 彼此相邻，将它们加在一起， 然后将两端连接在一起以形成尖头 提示。 重复其余的楔形对。 盖上面团 油保鲜膜，放在温暖的地方，直到 增加约45分钟。
- 将烤箱预热至180°C。 打蛋黄和2汤匙。 湖 牛奶在一个小碗里。 用鸡蛋润滑整个表面。 面团。 挤压面团的两端再成形， 如果面团上升太多，提示不再看起来 激化。 烤馅饼直到面团上升 并覆盖着金棕色的外壳，约30分钟。 在电线架上冷却约30分钟。
- 将糖粉，柠檬汁和2汤匙放入一个小碗中。 湖 牛奶，加1汤匙。 湖 如果是牛奶或糖粉 釉必须具有正确的稠度 从勺子的末端慢慢排出。 倒入糖霜饼干 硬化约30分钟。 将蛋糕温暖或宽敞 温度。
库克的建议
要正确测量面粉，请用勺子将其放入干燥的汤匙中 量杯并清除多余的顶部。 （瓢 直接从袋中压实面粉，导致干燥 烘焙产品。）
