着名的糖果松露，因其相似而得名 美味的同名蘑菇，你可以轻松自己做饭 手中。 松露传统上呈圆形或圆锥形。 里面的巧克力ganache，撒上可可，切碎的坚果 或椰子片外 – 一个美妙的经典 рецепт. 
Time: 3 час. 25 分钟。 难度：中等量：30-35松露在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 300克 黑巧克力切碎
- 3汤匙。 湖 （40克）黄油
- 1/2汤匙。 脂肪奶油
- 1汤匙。 湖 玉米糖浆
- 1/4艺术。 白兰地
- 1/2汤匙。 可可粉，切碎的坚果和/或烤制的 椰子松露片
- 230克 黑巧克力或黑巧克力切碎
配料相似的配方：黑巧克力，黄油， 奶油，糖浆，糖蜜，白兰地，可可，黑巧克力
配方准备：
- 放置300克。 巧克力和黄油在一个玻璃碗里 中等大小。 微波炉30 秒。 取出并混合，再次重复此过程。
- 在小平底锅中用中火煮沸。 奶油和玉米糖浆。 从热源中取出并倒入 融化的巧克力混合物; 让我站立2分钟。 用橡皮刮刀轻轻搅拌成圆形， 从碗的中心移动到边缘，直到巧克力完全 融化，混合物应变得均匀和奶油状。 小心 混合白兰地。 将混合物倒入玻璃烤盘中 尺寸为20×20厘米，放入冰箱1小时。
- 用雕刻勺形成巧克力和巧克力球 把它们放在覆盖着羊皮纸的烤盘上，然后返回 在冰箱里待了30分钟。
- 传播可可粉，坚果和/或油炸椰子 分成不同的菜肴并放在一边。
- 这时，放230克。 巧克力在一个中型碗里 拿另一个碗，在里面放一个电热垫 把一碗巧克力放在上面，将中间放在加热垫上 温度。 根据所使用的加热垫，这是可能的 你需要调整加热温度 – 让它更高 或更低。 不时衡量。 巧克力并继续加热至32-33°C; 不要让 温度升至34°C以上 如果发生这种情况，请盖上 松露被巧克力咬伤后会落后。 一旦 温度达到最佳标记，调节热量， 将温度保持在该水平。
- 将松露从冰箱中取出并通过滚动塑造球形 它们在手掌之间。 如果需要，使用无粉乙烯基。 或乳胶手套。
- 将冰淇淋勺浸入巧克力中，翻过来 去除多余的巧克力 将松露放入汤匙中 滚动，覆盖整个表面。 然后把松露放在上面 可可粉，坚果或椰子的菜。 滚动松露，使其被灰尘覆盖; 离开 将松露撒在盘子里10-15秒。 同时继续 将巧克力涂层松露放入可可或其他洒上。 10-15秒后。 把松露放在烤盘上 覆盖着羊皮纸。 继续，直到你滚动 所有的松露。 在阴凉干燥处放置至少1小时; 或存放在冰箱内的密闭容器中。 提交 松露在室温下最好。
