让你爱的人在吃之前打破饼干 – 里面藏着一条爱的讯息！
食谱作者 – 希瑟贝尔德 – 美国糕点厨师，烹饪 作家，前任有抱负的艺术家。
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Time: 8 час. 45分钟 难度：硬量：1 0个饼干使 用的食谱 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
饼干面团
- 220克 软化黄油
- 1汤匙。 砂糖
- 1个大蛋，轻轻拍打
- 1茶匙 香草精
- 3汤匙。 面粉，加上洒
- 少许盐
皇家结冰
- 4汤匙。 糖霜，筛选，如有必要，更多
- 3汤匙。 湖 干蛋清
- 6-7艺术。 湖 温水，加稀释
- 1/2茶匙 柠檬精华
- 红色，粉红色和黑色凝胶食用色�
- 3/4艺术。 心形糕点打顶
- 黑色食物标记
- 特殊设备：矩形 饼干切刀（10厘米）; 矩形切割 饼干（5厘米）; 4个糕点袋或瓶子 装饰; 玻璃纸袋; 烘烤麻线
配料相似的配方：黄油，糖，鸡蛋， 香草精，面粉，糖粉，柠檬精华
配方准备：
- 为了测试。 在一个带有喷嘴的固定式搅拌机的碗中 以叶片形式混合黄油和砂糖。 添� 鸡蛋和香草精。 再次以低速混合， 定期停止从墙壁上刮掉混合物。
- 加入面粉和盐。 低速混合直至 将形成面团，并且碗中不会留下任何油层。 面团会很紧，不应该粘。
- 用羊皮纸盖两张烤盘。
- 将面团分成两部分。 把一个放在工作上 表面轻轻撒上面粉，滚成一层 厚度略大于0.6厘米。使用矩形模具 10厘米。切15个饼干。 放7个。 为了一个 烤盘，8个。 到另一个。 切成5厘米。 5个饼干的中心部分。 切面团20分钟。 将剩余的面团裹在保鲜膜中并放入 冰箱使用前。
- 将烤箱预热至180°C。
- 烤饼干12-15分钟。 或者直到边缘呈玫瑰色。 放在电线架上完全冷却。 给烤盘 很酷，然后再用纸盖住。 重复这个过程 其余的滚动，切割，冷却和烘烤 半糕点。 总共会有30个饼干，其中10个会带来 芯。
- 用于皇家釉。 在搅拌机碗里 用搅拌器搅拌低速糖粉 干蛋白。 加水并适度打高。 3-5分钟 直到硬峰形成。 加柠檬 精华和低速搅拌，混合一切。 布局 三碗锦上添花，1/4汤匙。 在每个。 留在搅拌机碗里 用湿纸巾盖住釉料，使其不会变干。 在一个碗里，将红色的糖霜染成另一个 粉红色，在第三个 – 黑色（混合器碗中的那个将保留 白色）。 在所有4份冰糖中添加一滴水 稀释稠度。 （用勺子扫过来检查稠度 到釉的中心：理想情况下，痕迹应该在10后完全消失 秒。 如有必要，用水稀释或加糖 增稠粉。）将每份釉料分开放置 糕点袋或装饰用的瓶子。
- 将一张羊皮纸切成10个小条， 大约10 x 5厘米。在条带的一边写爱 消息，例如，“我爱你而不是饼干！” 和“� 可爱！“
- 在有盖的工作台上放置10个完整的饼干 羊皮纸。 挤压每个饼干的外缘 白色结冰。 铺设饼干，中间切出顶部。 每1汤匙一次。 湖 糖果馅料以心的形式。 По将白色糖霜挤在这个饼干的上部外围。 折叠爱情笔记，向内写入墨水 没碰到饼干。 把折叠的音符放在每个 没有核心的饼干放在整个肝脏的顶部。
- 将白色糖衣挤在上面饼干的外边缘上 填满整个周边，以便顶部的所有饼干覆盖结冰。 如果有间隙，请将釉料移入其中 牙签。 让肝脏站立约3小时，使表面 变得均匀而干燥。
- 当面漆干燥后，涂上白色釉的轮廓 一半（5个）饼干上的信封。 刮去牙签 三角形的顶部，以便有装饰印花的空间。 用红色糖霜，在每个信封的中心放一个小的 打印。 从两侧挤压线条，白色结冰 信封襟翼到底角 – 这将是内部 信封。 粉红色的糖霜，画上几颗心 信封。 使用食物标记，在中心画画 cookie横向虚线并写“open 在这里。“
- 在剩余的饼干上，涂上三个相同的黑色糖霜 中心的水平线是地址的字段。 红 结冰，在饼干的右上角画一个心脏 – 这个 邮票。 在心脏的左边，画一个黑色的食物 毡尖笔，波浪线。 用吻符号装饰饼干 （“XO”）在左上角，中心线上方写 收件人的姓名。 在两侧绘制剩余的黑色结冰。 半圆形邮票。
- 让饼干保持约3小时。将成品饼干放入 玻璃纸袋和领带与烘烤麻线。 在 附上要求你打开cookie的便条 收件人知道隐藏的消息。
