黄油土豆面包

黄油土豆面包 – 一烹饪食谱。 Time: 5 час. 难度： 中等数量：16卷配方使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

• 170克 浅皮土豆
• 370克 优质小麦粉
• 室温下有2个大蛋
• 120克 黄油在室温下，为 润滑
• 1/2汤匙。 热水50°C
• 120克 糖
• 7克 速干酵母
• 1茶匙 精细研磨的盐

食谱与类似的成分：土豆，鸡蛋，更高的面粉 品种

配方准备：

1. 煮土豆：把土豆放进去 微波炉最大煮至软，15分钟。 然后剥土豆并通过捣碎的压榨机 或用筛子擦拭。 将土豆泥放入碗中。



2. 准备面团：加入热水，鸡蛋加入捣碎， 60克 糖和酵母。 加2汤匙。 面粉和盐，混合 用木铲直到面团粘稠。 用保鲜膜盖好碗，将面团放入温热的地方 一个提升的地方，约1小时30分钟
3. 将片状喷嘴放入搅拌机中，加入碗中 将黄油和剩余的糖混合，搅拌至白色。 安装钩形喷嘴并添加到油混合物中 发酵面团。 打开低混合器速度并混合直到 均匀状态，大约从碗壁收集面团 1分钟 继续混合面团，加入剩余的面团 面粉。 将搅拌器速度提高到中等，然后继续揉捏 面团直到面团光滑和离开 从碗的墙壁，约3至4分钟。
4. 将面团转移到轻微撒粉的工人身上 表面，并继续用手揉面团，1-2分钟。 如果 面团保持粘稠，加1/4汤匙。 面粉。 从面团形成 用黄油润滑一个大碗，然后将面团移入 碗，用黄油涂在面团上，翻几次。 盖 一个带有薄膜的碗，将面团留在室温下 提升直到面团体积增加一倍， 约1小时30分钟



5. 切面团：用黄油2充分涂抹 圆形，直径23厘米，或方形，用于蛋糕。 将面团放在带方形标记的硅胶垫上 分歧。 将面团制成40厘米的矩形层。 20厘米。使用垫子上的标记，将面团分成 32个相等的正方形用披萨刀。



6. 通过向内折叠面团的边缘从正方形形成球。 然后将面团中的球放入准备好的形状中，接缝处朝下， 在每个球之间留出一个小空间。 封面形式 面团用油性薄膜留下来直到面团 体积增加2倍，约45分钟



7. 烤面包：打开烤箱，预热到 190°C 将模具放在烤箱的中心，烤至金黄色 颜色，约40分钟。 取出完成的土豆面包 从烤箱和油脂与黄油。 允许冷却10 min。从模具中取出面包并相互分开。