如果你把这些巧克力碎成碎片，它们就更大了 将像煤炭。
你认识顽皮的孩子吗？ 用这些来对待它们 与可可酒吧。 尽管如此，它们看起来比它们看起来更甜 看起来像煤。
该 ремя: 4 час. 15分钟 В食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1大蛋清，常温，打蛋器
- 1和1/4艺术。 糖粉
- 1/4艺术。 可可粉
- 1茶匙 香草精
- 1/2茶匙 蒸馏醋5％
- 黑色食用色�
- 3汤匙。 糖
- 特殊设备：糖果温度计; 橡皮锤; 凿子，可选
食谱与类似的成分：鸡蛋，糖霜，香草 可可提取物
配方准备：
- 用20厘米见方的形状覆盖羊皮纸 烘烤，从边缘留下2.5厘米的凹痕。 用叉子 将蛋清，糖粉和可可放入碗中，浓度一致 应该光滑而且很厚。 （混合物应保持不变 当你舀起它时叉。）加入香草和醋。 轰动 足够的食用色素使混合物获得 深黑色，从1/2到1茶匙。
- 在一个小平底锅里，加入砂糖和1/2汤匙。 混合混合物，直到它看起来像湿 沙子。 使用潮湿的烹饪刷擦拭平底锅的边缘 来自糖残留物。 用中火煮至混合物 不加热至125 – 126°C的温度，8至10分钟。 起飞 从热量中炖出并立即与黑色混合物混合。 倒进去 准备好的形式，让它完全硬化，大约2个小时。
- 从模具中取出，在羊皮纸的边缘上。 分开 羊皮纸，掰成任意形状的小糖果， 使用凿子或强力黄油刀和橡胶 锤子。退出：4汤匙。
