来自红扁豆的汤“Masurdal”

来自红扁豆的汤“Masurdal” – 一个详细的食谱 烹饪。

该食谱的作者是专业厨师Wolfgang Pak， 烹饪作家

Time: 50 мин.难度：容易服务：4 – 6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

扁豆汤

• 2汤匙。 红扁豆Masurdal
• 2个去皮的种子和切碎的辣椒 辣椒
• 3/4艺术。 番茄丁
• 1/4艺术。 酥油或酥油
• 1.5汤匙。 切洋葱
• 2汤匙。 湖 切碎的大蒜
• 1汤匙。 湖 烤碾碎的孜然种子
• 2汤匙。 湖 切碎的姜
• 2汤匙。 湖 调味料Garam Masala（见下面的成分）
• 1汤匙。 湖 盐
• 1茶匙 黑胡椒粉
• 1汤匙。 湖 糖
• 1月桂叶
• 1/2汤匙。 湖 米醋
• 8汤匙。 鸡汤

加拉姆马萨拉

• 1汤匙。 湖 黑胡椒豌豆
• 1/2汤匙。 湖 康乃馨芽
• 1汤匙。 湖 加1/2茶匙 小豆蔻种子
• 3汤匙。 湖 孜然种子
• 3汤匙。 湖 芫荽子
• 4根肉桂棒（8厘米）
• 1/4艺术。 干红辣椒
• 1/2汤匙。 湖 磨碎的肉豆蔻

配料相似的食谱：扁豆，西红柿，辣椒 墨西哥胡椒，姜根，米醋，酥油，咖喱， 小茴香，月桂叶，丁香，豆蔻，香菜，肉豆蔻， 肉桂

配方准备：

1. 在一个大的厚壁锅里，快速加热酥油， 搅拌，将洋葱炒至软，但不是 焦黄。 添加masurdal扁豆，大蒜，墨西哥胡椒， 小茴香，姜，Garam masala，盐，胡椒，糖和月桂叶。 炒1-2分钟，直到香草和香料的香气。 加入西红柿，用醋将平底锅脱气。
2. 倒入鸡汤，煮沸，然后减少 加热煮沸，低沸点，偶尔搅拌，直到 软扁豆。 尝试并添加香料：小茴香，盐，胡椒 和糖。加拉姆马萨拉：在一个大锅里混合豌豆 黑胡椒，丁香，豆蔻种子，小茴香籽，种子 香菜，肉桂棒和干辣椒。 过中火 轻轻地炒他们，不断搅拌。 关掉热量并添� 磨碎的肉豆蔻。将油炸的香料转移到厨房 结合并研磨直至获得粉末。 筛选它 细网筛。 冷却至室温。 保持 在一个密封的罐子里。 根据需要使用。