Ballymalo爱尔兰炖肉 – 一烹饪食谱。 
Photo of the dish: Дарина Аллен时间：2个小时。 5分钟 难度：简单的服务：4 – 6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
- 1-1.5千克。 羊排，至少2.5厘米厚
- 8个马铃薯块茎
- 5个中等大小的胡萝卜或12个小型
- 5个中等大小或12个小洋葱头
- 4个芹菜茎
- 3 – 3和3/4艺术。 肉汤（如果可能的话，羊肉）或 水
- 1枝新鲜百里香
- 1汤匙。 湖 加1茶匙 白酱，可选（见食谱 如下图）
- 1汤匙。 湖 加1茶匙 切碎的新鲜欧芹，为 装饰物
- 1汤匙。 湖 加1茶匙 切碎的新鲜韭菜 （韭菜），用于装饰
白色Roux酱：
- 110克 黄油
- 1汤匙。 没有小麦面粉山
配料相似的食谱：羊肉，土豆，洋葱 洋葱，胡萝卜，芹菜，面粉，韭菜，百里香，欧芹
配方准备：
- 将烤箱预热至180°C。将切块切成两半 切断多余的脂肪。 在低温下，在厚锅中加热脂肪 （丢弃剩余的碎片）。将洋葱和胡萝卜去皮（刮去 或剥得很薄）。 如果他们年轻，你可以离开 一些上衣。 将胡萝卜切成大块，如果是的话 年轻，离开整个事情。 如果洋葱很大，切碎 小块，如果小 – 最好离开整体。 芹菜也粗糙地切碎。
- 在平底锅中，将肉与热脂肪混合，然后煎至 浅棕色的外壳。 把肉放在陶瓷锅里， 然后快速煎炸洋葱，胡萝卜和芹菜中的脂肪。 布局 各层肉，洋葱，胡萝卜和芹菜，盐和胡椒 层。 将平底锅用肉汤点心，倒入锅中。 将土豆去皮，然后将它们放在剩下的层之上 在
烹饪时间
炖他煮熟了。 盐和胡椒土豆。 添加一根树枝 百里香，将锅中的内容煮沸，放在炉子上，盖上盖子 把盖子放在烤箱中间或煮沸 在炉子上，直到炖准备好，1小时-1小时30分钟。
- 当炖煮好后，将剩下的汁液沥干， 冷却，去除多余的脂肪，然后再加热 平底锅烹饪肉汁。 如果你想，轻微潮湿 带着一点白茹。 检查口味 是否有足够的香料，然后加入切碎的欧芹和 将韭菜倒入炖菜中。 再次煮沸 并在同一个陶瓷锅或大锅中供应 陶瓷盘。白汁茹：低热量 将黄油融化并将面粉炒2分钟。 偶尔搅拌。 根据需要使用。 茹可以 存放在阴凉处，必要时使用或 使用前立即做饭。 保持它 冰箱长达2周。
