蔬菜通心粉汤，意大利语翻译为“大 汤“， – 意大利最古老的菜肴之一。它甚至准备好了 古罗马时代。 因为Minestrone被认为是一道菜 穷人，从来没有一个严格的经典配方 不是。 最主要的是使汤厚，有许多季节性 成分。 使用女主人所有剩余的蔬菜。 肉出现在房子里 – 这意味着他们制作了肉汤，而不是肉 是 – 享受素食选择。 当发生的时候 严重干旱，蔬菜收成稀少 把米饭和面食。 尽管它的变化，Minestrone 一直被认为是一种健康营养的汤。
食谱作者 – Michelle Ervater – 食谱作者
Time: 1 hour. 50分钟 难度：简单服务：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1/3艺术。 橄榄油
- 1汤匙。 切碎的洋葱
- 1汤匙。 胡萝卜丁
- 1汤匙。 切成芹菜
- 0.5汤匙。 干白豆，预先浸泡
- 1月桂叶
- 百里香枝
- 4汤匙。 牛肉汤
- 帕玛森芝士皮（可选）
- 2汤匙。 用自己的果汁罐装西红柿 果汁
- 2汤匙。 切丁的土豆
- 2汤匙。 切西葫芦
- 2汤匙。 切碎的甘蓝卷心菜
- 1汤匙。 小面食壳
- 香蒜酱为服务
配料相似的配方：卷心菜，白豆， 西红柿，西葫芦，面食，胡萝卜，芹菜，土豆，湾 叶，百里香
配方准备：
- 在锅里加热橄榄油。 撒上洋葱炒 直至金黄色5至7分钟。 然后加入胡萝卜 和芹菜，用小火煮5分钟， 偶尔搅拌。 倒豆子，放下月桂叶， 百里香枝，搅拌一下1分钟。
- 将肉汤倒入锅中，放入巴马干酪外壳（过去 可选），西红柿和他们的果汁，盐和胡椒调味。 （如果 使用巴马干酪，请记住，它也会给盐。 不 过头）。 煮沸，用小火煮沸 小时。 然后在汤里加入土豆，西葫芦和白菜。 做多了 20分钟或直到蔬菜变软。
- 接近烹饪结束时，撒上面食，盖上锅 盖上盖子煮10分钟。 盐和胡椒调味。 倒 蔬菜通心粉汤在盘子上，配上香蒜酱。
