这道菜用辣椒调味。
这款带有牛肉的红辣椒识别出特有的“手写” Bobby Fly：一大堆浓郁的辛辣口味。 洋葱和辣椒 辣椒用巧克力炖啤酒，最后加入枫糖浆 为了甜蜜的回味。 奶油新鲜调料与孜然给 这道热菜有一种有趣的奶油色调。
Time: 2 час. 30分钟 难度： easy Servings：6配方使用体积容器：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 1.8公斤 牛肉（从大腿下部）切成方块 1.3厘米
- 1罐（450克）整个西红柿，沥干和捣碎 土豆泥
- 7汤匙。 湖 油菜籽或植物油
- 盐和黑胡椒粉
- 2汤匙。 湖 碎小茴香
- 1瓶（350毫升）黑啤酒
- 1大红洋葱，切碎
- 4瓣蒜瓣，切碎
- 1茶匙 哈瓦那胡椒，果皮和印�
- 1泰国鸟眼辣椒，果皮和印�
- 1/2墨西哥胡椒，去皮切碎
- 1/2辣椒（ancho）变白，去皮和切碎
- 1汤匙。 湖 辣椒粉ancho
- 1汤匙。 湖 cascabel胡椒粉
- 1汤匙。 湖 辣椒酱
- 1汤匙。 湖 帕西拉辣椒粉
- 1茶匙 新墨西哥辣椒粉
- 5汤匙。 自制鸡汤，肉汤或肉汤 水
- 2汤匙。 湖 切碎的半甜巧克力
- 2汤匙。 湖 枫糖浆，或必要时更多
炒孜然酱：
- 1/2汤匙。 湖 孜然种子
- 1/2汤匙。 奶油新鲜
- 盐和黑胡椒粉
配料相似的食谱：牛肉，半甜巧克力， 枫糖浆，黑啤酒，哈瓦那辣椒，墨西哥辣椒，胡椒 ancho，cumin，cascabel pepper，chipotle pepper，pasilla pepper， 奶油新鲜
配方准备：
- 预热2汤匙。 湖 在高温下的大锅中加油。 用盐和胡椒调味牛肉，将三分之一的肉加入釜中 四面煎至金黄色。 重复相同的 大多数与剩余的肉，添加油和排出可能的多余 每一部分后来自大锅的液体。 将肉放回去 平底锅，撒上小茴香，拌匀。 Deglasiruyte， 加入啤酒，煮沸。 做饭直到 几乎所有啤酒都不会蒸发。 从锅中取出肉，放在一边 侧。
- 在同一个大锅中，加入剩余的1汤匙。 湖 黄油，然后洋葱和 用中火煮至软。 加入大蒜，煮2 分钟。 添加哈瓦那辣椒，泰国辣椒，墨西哥胡椒和变白 煮至软约5分钟。 倒入凤尾鱼辣椒粉 cascabel，pasilla和新墨西哥，chipotle酱和煮更多 2分钟 加入鸡汤和西红柿，煮沸即可 煮至盘子稍微变稠，15-20分钟。
- 用手动搅拌器，在土豆泥中研磨。 添加到 牛肉锅，减少热量，煮沸时煮沸， 直到辣椒变稠，牛肉变软，大约1小时 15分钟 如果辣椒中含有过多的液体，请继续烹饪 盖子直到增厚约15分钟。 从热源中取出，加入巧克力 和枫糖浆。 搅拌直到巧克力融化 与菜混合。 加入香料调味。 红色 炒孜然酱辣椒。
- 将孜然种子放在中等热量的小平底锅中。 油炸至略微红润。 放入一个小碗里。 加入鲜奶油，盐和胡椒粉。 喂食，放入 酱汁的塑料瓶。来自Michael Chiarello Chili con的一道菜 与巧克力和啤酒的carne。
