厨师咖喱配方的一步一步照片。
“如果你能制作意大利面条肉酱，你可以 煮饭和咖喱，“Aarti Sequire说。”事实并非如此 更复杂。“
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的食谱：
“印度菜没有”咖喱味“的概念，”阿尔蒂说。 “有成千上万种不同的咖喱，每种咖喱都有自己的草药组合 香料。“ 
咖喱的逐步照片食谱
炒孜然：加热油 用中火加热大锅，直到它闪闪发光。 加入孜然种子并混合。 他们应该开始嘘声， 当你触摸它们时，给它一种味道并稍微变暗。 
2.将洋葱焦糖化：立即加入 红洋葱和海湾叶子在平底锅里。 经常做饭 搅拌至洋葱有深栗色，12-15分钟。 
3.准备番茄基地：准备洋葱时，沥干 从一罐西红柿量杯液体。 放在一边。 В在食品加工机中研磨西红柿，大蒜，姜，辣椒 辣椒，姜黄和辣椒粉。 
4.过客：加入番茄 将洋葱和煮熟，搅拌均匀，直至浓稠的糊状 纹理，10分钟 当混合物开始粘在锅底时， 加入鸡肉和土豆。 煮，搅拌约五分钟， 直到肉变暗，酱汁开始包裹着碎片 鸡肉和土豆。 
把盘子拿出来：剩下的 加入蜂蜜，然后加水至番茄汁，得到1-1 / 2汤匙。 液体; 将混合物倒入锅中。 盐味道和带来 沸腾。 然后设置中低火，不带盖子。 持续25-30分钟。 稍微煮沸，偶尔搅拌，直到 软土豆和酱汁的轻稠。 
6.加入调味料：轻轻地 混合咖喱酸奶。 品尝，如有必要 加盐。 用gara masala调味混合物并服务，铺设 图里的咖喱。 撒上香菜。 
7. Очистка果皮豆蔻：轻轻打开绿色和黑色 豆蔻豆荚用研钵和杵（或打破它们 砧板用重煎锅）。 分开种子 丢弃果皮。 
8.研磨香料：在咖啡研磨机或香料研磨机中 仔细切碎小豆蔻粒，肉桂棒和丁香。 保持在一个密闭的容器中，远离直接 阳光色不超过一年。 看到咖喱的另一种变化。 食谱与类似的成分：鸡肉，土豆，西红柿，生姜 根，garam masala，小茴香，月桂叶，姜黄，辣椒粉，胡椒 辣椒，丁香，豆蔻，肉桂，蜂蜜，酸奶，香菜
