自制黄油

如果这是你第一次尝试制作黄油 刮擦，Alex Guarnachelli的自制黄油食谱一劳永逸 节省您不必在商店购买。 秘密 烹饪，亚历克斯使用固定式搅拌机，在 加入浓稠的奶油后，长时间高速搅拌 и 酸奶油 . Time: 15 мин. 在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

• 2.5汤匙。 脂肪奶油
• 1汤匙。 сметаны
• 1茶匙 粗海盐
• 黑胡椒粉

配料类似的配方：黄油，海盐 片，奶油，酸奶油

配方准备：

1. 准备一个中等大小的冰水碗。 在碗里 电动固定式搅拌机，安装打蛋器， 逐渐鞭打奶油和酸奶油。 提高搅拌机速度和 保持搅打，直到奶油分离和混合物 变稠。
2. 使用硅胶刮刀，从碗的边缘收集油。 结果 鞭打你有一定量的液体。 此 液体 – 酪乳。 将黄油收集在一个碗里，然后放入双层 纱布或薄抹布，浸入冰水中， 从表面冲洗酪乳。 撒上盐和胡椒调味。 将黄油放入碗中，然后将其卷入碗或香肠中 食品薄膜。 立即使用或存储 冰箱。输出：350克。