Pico de gaio墨西哥人 像其他人一样用作辣椒菜的补充 莎莎酱调味汁。 但是，由于其流体含量较低，因此 也适合填充玉米饼或法加它等菜肴的作用。 值得注意的是，明亮的酱汁类似于它的颜色（红色， 白色，绿色）墨西哥国旗。 pico de gaio这个名字的翻译 意思是“公鸡喙”。 根据一个版本，这可以通过以下事实来解释 最初人们吃了酱汁，把它拿得很大并且指数 пальцами. 
Time: 1 hour. 10 分钟。 难度：简单部分：4
的食谱：
在一个中型碗中，连接4个切丁的梅花形状 番茄，2汤匙。 湖 切碎的香菜，1/2切碎 红洋葱，1瓣蒜末，1剁碎 墨西哥胡椒，1个酸橙汁，1茶匙。 新鲜芹菜汁（由 欲望），1/2茶匙。 海盐和一点黑胡椒粉。 好好混合。 盖上盖子并冷藏至味道 联合1小时或3天。 之前排出多余的液体 饲料。 与其他蘸酱调味汁一起食用 辣椒。 配料相似的食谱：梅子西红柿，辣椒 墨西哥胡椒，红洋葱，pico de gallo酱，香菜
