Mole Verde酱：绿鼹鼠 – 详细配方 приготовления. 
Photo of the dish: Шеф-повар黛安肯尼迪时间：1小时。 难度：简单的服务：6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 170克 蔬菜酸浆（番茄），去壳，冲洗 并粗略地切碎
- 170克 未精制的生南瓜子，约2汤匙。
- 2汤匙。 鸡肉或牛肉汤
- 6片大叶子的酢浆草，冲洗，切断茎和粗糙 切叶子
- 霍奇圣胡椒（墨西哥圣胡椒）的4片叶子， 去除茎和静脉，粗糙切碎
- 8个大分支的epazot（墨西哥茶），5大 切碎，3个分支离开整个
- 4个墨西哥胡椒或6个塞拉诺辣椒，大致切碎或 品尝
- 约1/4艺术。 猪油（猪油）或蔬菜 油炸油
食谱与类似的成分：蔬菜酸浆，墨西哥辣椒
配方准备：
- 将南瓜子放入干锅中，摇匀一会儿 时间让他们不燃烧。 把它们放在一边这样 冷却，然后在电磨中将它们研磨成粉末。 倒入1.5汤匙。 搅拌机中的肉汤，逐渐加入酸浆， 绿色和辣椒，尽可能研磨混合物 质量。
- 在你要烹饪的烤盘中加热猪油 将酱汁炒熟，切碎，搅拌并清洗底部 火盆防止燃烧; 煮约25分钟。 添加整个epazot叶子。
- 混合1/2汤匙。 用切碎的南瓜籽汤直至 不要顺利一致，逐渐添加到油炸 质量。 继续用小火煮，不断搅拌 再过10分钟。 确保南瓜籽混合物没有 变成肿块; 如果发生这种情况
- 将酱汁放回搅拌机中搅拌至均匀。 加入剩余的肉汤和盐调味。 如果酱是痣 太浓，用少量水稀释。
