龙舌兰酒“Borracha” – 一烹饪食谱。 
Time: 15 мин. 在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 8干pasilla *辣椒或凤尾鱼干辣椒
- 1汤匙。 新鲜的橙汁
- 1/2汤匙。 金色的龙舌兰酒
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/4艺术。 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉
- 1/4艺术。 碎山羊奶酪anejo **或羊乳酪
配料相似的食谱：莎莎酱，ancho辣椒，奶酪 山羊龙舌兰酒
配方准备：
- 在高温下不断地在干锅中煎辣椒 搅拌锅约2分钟。 从炉子里取出的时候 足够的辣椒冷却，以便你可以与他们一起工作， 切成两半，取出种子。 将辣椒撕成小块 并添加到搅拌机。
- 将橙汁，龙舌兰酒，大蒜和橄榄加入搅拌机中。 油。 用酱汁研磨莎莎并将其加入同一个锅中， 炒辣椒的地方。 煮至略微变稠，约5 分钟。
- 用Borrata盐和新鲜黑胡椒调味莎莎。 完全冷却。 转移到一个碗里撒上 出口：1汤匙。这道菜加上啤酒 库克的注意事项“醉酒”莎莎不是很受欢迎，但在 最初的食谱是用萨尔卡，酒精烹制的萨尔萨酱 一种神圣的魔法（龙舌兰的果实）制成的饮料。 在墨西哥以外不容易找到的Pulke不是蒸馏的 并且比龙舌兰酒具有更浓郁的味道 在这个食谱中使用。 酒精离开 烹饪时麝香味。* Ancho辣椒 干辣椒变白了。 在美国，它也被称为pasilla或 “辣椒黑。” 它有深红色，很热。 从轻微到强烈不等。 丰富，略带水果的香气 Ancho是最甜的干辣椒。 辣椒凤尾鱼 经常整个卖，你可以自己剥皮和研磨 磨香料。 它们也可以在某些地方找到 超市，拉丁专业市场或 互联网。** Anejo奶酪通常是咸的，易碎的奶酪 撒上辣酱玉米饼馅，墨西哥卷饼和炸玉米饼。 它在某些地方出售 超市和拉丁专业市场甚至是 互联网。 它可以用芝士奶酪代替。
