意大利面酱

通心粉和意大利面 – 这就是他们在俄罗斯的称呼 世界着名的面食。 但面食是相同的面团， 制作短或长的意大利面。 意大利细面条，意大利面条，papardelle – 这是一些的名字 他们喜欢在其他国家大饱口福的热门意大利面。

很多人都误以为意大利面和意大利面都是一样的。 这道菜。 但事实并非如此！ 意大利人吃意大利面 成品菜，在俄罗斯，意大利面用作配菜 去肉或鱼菜。 通心粉通常与…混合 番茄酱，面食经过特别准备调味 酱汁。

在意大利，有一种观点认为调味料是他们国民的灵魂 菜肴。 毕竟，你需要为每个意大利面选择合适的酱汁 不要破坏味道。 人们普遍认为短浆需要 厚酱，反之亦然。 酱汁的组成也取决于厚度 产品，稀释剂，浆料应该更加透气。

面食是西班牙的主菜，然后做饭 只有双手。 没有特殊的酱汁就无法供应， 其中有很多。 如果粘贴不好 味道，这是值得尝试与不同的填充。

穿着面食变成了一件作品 艺术。 这道菜有细腻，辛辣，辛辣等 各种口味，辅以美妙的香气。

从他们开始为面食补充的事实中学到的一切， 它们是用新鲜的西红柿，橄榄油和橄榄油制成的 大教堂。 随着时间的推移，奶酪开始被添加。 就这样 它原来是第一个酱，仍然有一个大 人气。 他们开始实验后，各种各样 白色，肉类，奶酪，蘑菇和其他酱料的类型。

几乎任何酱油都离不开橄榄油， 磨碎的干酪，切碎的大蒜，罗勒，牛至， 肉豆蔻，黑色和辣椒。

Sugo di pomodoro酱

最受欢迎和最简单的酱汁是番茄酱。 它可以很容易地与所有类型的浆料结合使用。 这里最重要的是 选择合适的成分。 西红柿应该是最多的 新鲜但不过熟。

成分：

1. 1.2公斤新鲜西红柿，
2. 400克 西红柿在自己的果汁，
3. 2-4瓣大蒜，
4. 4-6汤匙 橄榄油
5. 适合少数罗勒叶，黑胡椒和盐的味道。

准备

西红柿去皮切块。 清 将大蒜切成小盘。 在锅里 倒橄榄油，大蒜炒。 然后对他 加入新鲜的西红柿，一起煮沸。 进一步 将火焰降至最低水平并将西红柿扔进去 自己的果汁。 我们煮1.5小时，所有组件都是必需的 揉。 用盐，胡椒调味，扔掉罗勒，然后离开 在同一场火上30分钟。 酱已经准备好了，现在可以调味了 粘贴，残留物应放在密闭容器中存放 冰箱。

Carbonara酱

这种酱也很有名。 它的准备包括 生鸡蛋，培根和磨碎的佩克立诺奶酪浪漫或帕尔马干酪 乳酪。 长型浆料的绝佳选择。

的成分

1. 6个蛋黄，
2. 200克 腊肉，
3. 几瓣大蒜
4. 4汤匙 10％的奶油
5. 50克 奶酪
6. 250克 意大利面条，
7. 黑胡椒和盐的味道，
8. 橄榄油

准备

肉被切成条状，大蒜切碎得很细， 但不要跳过新闻界。 将一点点倒入锅中 橄榄油和炒肉。 还没准备好 大蒜加入。 在平行水箱中，倾倒一点水 盐渍和煮熟的意大利面，没有充分准备。 蛋黄被奶油搅打。 煮意大利面条斜倚 漏勺，但不要冲洗，而是再次躺在同一个容器中。 搅拌面食，煮熟的鸡蛋慢慢流入。 上 我们将菜肴按如下方式涂抹：将意大利面，培根，细细涂抹 磨碎的奶酪和顶部的小辣椒。

肉酱汁

它也有博洛尼亚酱的名称。 在其成分 葡萄酒中炖牛肉和西红柿。 这里也是 最主要的是选择符合要求的新鲜食材 质量。

的成分

1. 250克 碎牛肉
2. 8新鲜的西红柿
3. 几瓣大蒜，
4. 100克 磨碎的巴马干酪
5. 250克 意大利面条，
6. 100毫升 干红葡萄酒
7. 橄榄油
8. 灯泡头，
9. 1个胡萝卜
10. 1个芹菜叶柄
11. 1茶匙 肉豆蔻，
12. 60毫升。 脂肪奶油
13. 品尝黑胡椒，牛至，罗勒和盐。

准备

在西红柿上以十字形的形式制作十字架，并将它们放入 开水2分钟。 之后，将皮肤从皮肤上除去。 切碎的大蒜，洋葱，胡萝卜和芹菜。 所有这些 在温热的橄榄油中煎炸。 进一步煎炸 继续添加碎肉，现在主要的是不要停止 干涉 将葡萄酒慢慢倾倒并充分混合。 煮沸后，需要加盐，胡椒，捣碎坚果 切碎的西红柿和生成的果汁。 再次需要 等待混合物沸腾，然后放上最小的火 熄灭约一个小时，偶尔搅拌。 品尝 奶油，罗勒和牛至，混合均匀，去除热量。 准备意大利面，但没有冲洗，立即布置 菜和倒酱。 顶部配奶酪和胡椒。

莎莎迪夜酱

非常适合长面食选择。 他的主要 核桃和橄榄油成分。 他们的组合能够 给这道菜留下难忘的味道，但与此同时也是如此 高热量，所以不要太过于轻松。

的成分

1. 150克 去皮的核桃
2. 50毫升 橄榄油
3. 50毫升 脂肪奶油
4. 1汤匙 磨碎的巴马干酪
5. 1串罗勒，
6. 几瓣大蒜，
7. 品尝黑胡椒和盐。

准备

坚果在干煎锅中煎炸。 然后出浅 斩。 罗勒切碎，切碎的大蒜切碎 小盘子。 先用预热的橄榄油 大蒜炒，然后加入奶油和罗勒。 所有的盐，胡椒粉拌匀，炖约10 分钟。 此后，必须冷却混合物并加入坚果 在搅拌机里磨 然后一切都放在锅里， 小火开启，缓慢加入搅拌 磨碎的奶酪。

Alla Putanesca酱

这种酱是上述中最年轻的。 首先是他 1961年开始做饭。 关于他，有几种意见 起源。 最常见的是两个版本。 该 第一个创作归功于佛罗伦萨的妓女，第二个创作归功于佛罗伦萨的妓女 由意大利建筑师桑德罗佩蒂拥有。 确实不是 这么重要，最重要的是他有特殊的品味和 被认为是西班牙人传统的食材。

的成分

1. 2份意大利面
2. 2-3个。 去皮的西红柿
3. 一个小洋葱的头，
4. 半个辣椒或你可以添加到味道，
5. 2-3汤匙 橄榄油
6. 一把去核橄榄
7. 2个凤尾鱼片，
8. 几瓣大蒜
9. 1汤匙 刺山柑，
10. 1茶匙 糖，
11. 适合巴马干酪，欧芹，牛至，黑胡椒和西葫芦的味道 盐。

烹饪本身：

将大蒜去皮并切成小片。 还 清理洋葱头，切成小块。 胡椒 切成小条状，橄榄分成两半，凤尾鱼 只是用叉子起皱。 压碎的大蒜炒橄榄油 油。 之后，必须完全捕获并删除它。 该 同样的油浸在洋葱，凤尾鱼，橄榄，刺山柑和 切西红柿和糖。 添加味道 盐，胡椒，拌匀，煮10分钟。再见酱 煮糊，不会带来准备。 折腾 意大利面酱和服务，撒上奶酪。

好的意大利面取决于正确的酱汁， 而且还有面食本身的质量和方法 烹饪。 面食必须由硬质品种制成 小麦。 烹饪时间至少需要8分钟。 最好注意指示的时间 包装，并尝试提前一分钟从水中取出。

你不能用番茄酱或土豆泥做酱汁 该组合物应仅包括新鲜的西红柿。 请记住，酱汁不会 只给菜多汁和美味，还要� 卡路里。