最受欢迎的意大利面食之一 意大利，名字 – 意大利面条。 长细针织针 现在，使用硬质小麦品种的制� 也许你不会让任何人感到惊讶。 他们众所周知的美食家 这个星球的边缘。 根据意大利厨师的说法，酱汁在一道菜中播放 比意大利面本身更大的作用。
烹饪意大利面很简单快捷。 普遍性允许它们与各种调味料和 产品。 意大利面条与白葡萄酒和红葡萄酒完美融合， 海鲜，肉类，鱼类，奶酪，蔬菜和各种草药。 但是，任何菜的优越性在哪 是意大利面，因为它里面有酱汁。 这是酱 – 这道菜的主要细节。
用于意大利面条的酱汁的主要标志是 必须以液体形式供应的情况。
以下是说明：
- 传统的意大利酱汁 意大利面条;
- 在意大利半岛外流行的酱汁;
- 用于其他类型面食的酱汁，但是很好 适合意大利面条。
专业的意大利厨师立即推荐 烹饪后，不要倒出所有的液体和两个水勺 保持在锅里。 这将使产品具有水分。 丝滑，意大利面条不会变干。 开始尝试 可能是奶油酱，这可能是最多的 简单。 它通常不是单独烹饪，而是添加到 意大利面煮熟的菜肴。
奶油酱食谱
每份食物需要以下食材：
- 二十克黄油，
- 一汤匙橄榄油;
- 一汤匙干罗勒。
烹饪过程如下：
煮沸意大利面并排水，同时离开 盘子底部有几把勺子。 加一小块黄油，罗勒。 用橄榄油摇匀。
奶油酱可以作为基地，在那里 煮或炒牛肝菌，添加坚果混合物， 新鲜的蔬菜。 在这种情况下，来自意大利的家庭主妇绝对不是 克制自己的想象力，为灵魂增添一切基础 希望。 基础将始终如一。 她有代表 黄油用干草药和不可缺少的罗勒。
当然，你可以不用橄榄油，意大利人 传统上将它添加到几乎所有的酱汁中 粘贴。
松仁和巴马干酪酱 （也叫白色香蒜酱）
为了配制，需要以下成分：
- 几个柠檬
- 一百二十克雪松坚果，
- 一小撮欧芹，
- 两百毫升橄榄油，
- 一百五十克捣碎的巴马干酪，
- 品尝，黑胡椒和盐。
烹饪方法
将坚果分成两半，小心地压碎一部分。 将所得浆液转移到耐热容器中 材料。 柠檬皮和切碎的欧芹放在那里。 剩下的未煮过的坚果倒入柠檬汁和橄榄汁 油。 所有必须混合均匀，并添加两种类型的奶酪。 在一个单独的平底锅里煮意大利面，无论它应该在哪里 有一个盖子，放一个装满酱汁的容器。 进一步 意大利面条倾向于漏勺。 一小部分水应该 留在锅里。 将酱汁转移到锅中并小心地 混淆了。 在此之后，可以立即提供菜肴。 它可以 结果是厚的，在这种情况下，它用水稀释，这 曾经煮意大利面。
香蒜酱
这种意大利面条酱的受欢迎程度排在第二位 奶油后立即放置。 在其准备过程中 意大利厨师带来各种功能。 例如，坚果 雪松被换成腰果。 只是不要使用核桃， 这有点苦。
以下成分用于制备：
- 大约十五克罗勒，
- 一对蒜瓣
- 约四汤匙松子或腰果，
- 六七汤匙橄榄油，
- 五十克帕玛森芝士，
- 品尝胡椒和粗盐。
烹饪过程如下
有必要在研钵中研磨大蒜的混合物， 罗勒，坚果和一点盐。 加那里 橄榄油和巴马干酪，拌匀。 为此目的 食物处理器是可以接受 上传到它 以上成分，开启仅几分钟。 ķ 煮熟的酱汁，加水煮意大利面，用 剩下的水。 混合一切，安排在盘子上。 从上面 如果需要，可以加入磨碎的巴马干酪和一点橄榄 油。
意大利经常有一点磨碎的巴马干酪和橄榄油 无论配方如何，都添加到每个酱汁中。
罗勒和橄榄酱
作为成分，它就足够了：
- 四分之一的肉豆蔻，
- 一小堆绿色植物
- 五个橄榄
- 20克捣碎的巴马干酪，
- 三汤匙橄榄油，
- 一瓣大蒜
- 三百克成熟番茄，
- 一茶匙香醋，
- 一些胡椒和盐。
该酱料如下制备
将来会有小的均匀的罗勒叶 用作装饰品，因此它们会立即被浸泡 冷水。 冲洗并切碎其他叶子。 从番茄跟随 去掉种子，然后将它们切碎。 要橄榄 在黄油上放一点黄油，然后在平底锅里加热。 加入大蒜，橄榄，醋，切碎的罗勒。 通过 将切碎的西红柿浸在那里一分钟。 这一切都必须 煮沸，然后火减少，酱汁再煮5分钟。 在烹饪结束前不久，它就被腌制了。 进一步煮熟 将意大利面条混合在平底锅里加酱汁，成品菜可以 带来的表。 顶部饰有熟叶 大教堂。
许多人可能已经意识到奶酪和橄榄油 在意大利酱的制备中起主导作用。 当然，用任何其他奶酪替换这些组件 不同等级的油。 然而，只有磨碎的巴马干酪与 可以发出从橄榄中获得的优质油 以实现着名的独特口味 意大利厨师制作的意大利面酱。 还有两个 可选但非常常见的组件 西红柿和一堆罗勒。 当邀请意大利居民 他通常给出了国家的旗帜 优先选择罗勒叶，番茄和意大利面。
