奶油酱 - 快速简便！ - 带照片的详细食谱。

人们一直认为，真正美味的酱汁是有能力的只做一个真正的烹饪专业人士。亦即由于成功的酱汁，任何最简单的菜立即开始玩意想不到的清新色调，变得多汁，辛辣而独特。值得添加酱汁和即时口味。菜肴变得完全不同。这是给菜的酱汁完整性。最受欢迎的是它的简洁烹饪被认为是奶油酱。这个最多万能酱适合各种各样的菜肴。

奶油酱有一个相当简单的技术烹饪。用干燥方法将面粉预先炒熟锅，或加入黄油。收到干用奶油稀释混合物。

其他方法允许您用牛奶稀释这种混合物。（原来是牛奶酱）或酸奶油（原来是酱汁酸奶油）。取决于添加的成分，颜色变化，酱汁的名称相应变化。如果是加入肉汤，酱汁称为白色。

但在这种情况下，我们只考虑奶油酱。烹饪它是最简单的，绝对没有困难很快就完成了

制备优质酱油的主要条件是需要确保其中没有肿块。如果是沸腾的混合物，你可以使稠度均匀黄油和面粉进来，加入奶油预先冷却。

特别值得一谈黄油。之前选择他总之，请注意到期标签。更好使用俄罗斯制造商的油，产品叫黄油。在标签的情况下在封面器里面写的是“黄油”或类似的东西添加植物材料是一种奶油产品。真正的新鲜油具有一些鲜明的特征。是的味道甜美，气味宜人。语言瞬间融化。它有一个精致的完成。

酱汁通常是从小麦粉制备的，首先是小麦粉在锅里煎至金黄色没有加油。同时，必须注意不要过度煮面粉。

通常采用20％含有培养基的奶油作为酱汁。脂肪含量。在他们的帮助下，他们获得了温和的奶油味道柔软，轻盈的一致性。如果你增加额外的产品，然后在烹饪的最后阶段，你可以实现最多不同的味觉。

加入奶酪，橄榄，蘑菇，肉或鱼汤，将导致这样一个事实，最终我们得到了所有的味道酱列出的添加剂也就是说，味道会很奶油，但也很酸，辣，俗气，大蒜或其他，你想要的想象力厨师。

肉总是响应酱汁的令人愉快的奶油味道。和鱼类菜肴，意大利面和蔬菜。酱汁不会“堵塞”主要的味道产品，但只遮蔽它们，突出了美德。

烹饪经典奶油酱

成分组成：

面粉（一汤匙），
黄油（一汤匙），
百分之二十的奶油（二百毫升），
一点黑胡椒和盐。

要准备酱汁，请使用干燥的煎锅面粉直到金黄色。加油然后一切都混合了，再次轻微炒。弥撒应该是同质的。奶油倒入，一切都沸腾了几分钟，而不是忘了混。盐和胡椒酱。一切，他准备好了。

制作白葡萄酒酱

成分组成：

黄油（一百克），
面粉（一茶匙），
干白葡萄酒（100克），
欧芹（三十克），
盐（四分之一茶匙）
黑胡椒粉（四分之一茶匙）。

准备这种酱汁，融化一百克黄油，加入面粉，不要忘记搅拌。使火变小，倒入酒并搅拌直到它全部蒸发。在必须添加成品质量盐，胡椒和一束绿色欧芹，切割后。酱已经准备好了。

烹饪奶油芝士酱

成分组成：

奶油（200克），
硬奶酪（一百七十克），
大蒜（几瓣丁香）。

加入盐，胡椒和少许肉豆蔻调味。核桃。

要准备酱汁，必须将奶油倒入任何酱汁中碗，然后开慢火。使用精细的磨碎机，搓碎奶酪，加入奶油，加热至2至4 分钟。把切碎的大蒜和肉豆蔻放在那里坚果，盐和混合一切。之后，煮酱大约三分钟。火势必须非常弱。酱已经准备好了。

制作奶油芝士酱

成分组成：

百分之二十的奶油（二百五十毫升），
黄油（一百克），
奶酪（一百克），
两个蛋黄
肉汤（半杯），
切碎的肉豆蔻（四分之一茶匙），
莳萝绿（半个），
盐和胡椒调味。

要制作酱汁，请使用油脂水浴。加入奶酪，你提前粗略地搓碎刨丝器。用奶油和肉汤稀释所有这些。一直在搅拌将得到的混合物加热至均匀的物料。在那之后放下蛋黄，盐，胡椒和肉豆蔻。温暖产生的质量五分钟没沸腾。撒上切碎的顶部莳萝。酱已经准备好了。

烹饪奶油芝士酱鸡蛋

成分组成：

奶油（一个半眼镜），
奶酪（一百克），
煮鸡蛋（三件），
大蒜（两瓣），
一些盐。

为了准备酱汁，将奶酪粗糙地碾碎，大蒜用研钵压碎，小心地揉煮煮过的蛋黄。用蛋黄搅打奶油，加入剩余的成分，搅拌并煨至奶酪溶解。酱准备好了。

用奶酪制作奶油酱熏肉

成分组成：

百分之二十的奶油（一百二十五毫升），
培根（459克），
硬奶酪（七十五克），
生蛋黄（3件），
一个洋葱
青葱（四个洋葱），
大蒜（一瓣），
橄榄油（五茶匙），
一些盐和胡椒。

准备酱汁，将油加热到锅中，然后加入切碎的青葱。炖直到青葱成为柔软，然后加入半圈洋葱，也炒。将培根条放入这个块中，然后将其煎炸准备中途。最后，将大蒜加入酱汁中，这是预先切碎的。从炉子上取下煎锅。另外，用搅拌器打三个原始蛋黄，加入磨碎的奶酪，胡椒和盐。再一次，击败一切，倒入奶油那里。之后，洋葱块与之混合在一起奶油蛋。酱完了。