许多厨师都喜欢在菜肴中加入调味料：这个 和比萨饼，烧烤，意大利面。 如果你不加番茄酱， 然后味道会发生巨大变化。 如果你加入番茄酱， 在家里煮熟，肉类，肉丸或鱼类，但菜肴 将变得更有吸引力和更美味。
制作酱汁需要了解什么？
制作酱汁没什么复杂的，没有。 但是这样他 结果好吃，你需要遵循特殊的规则。 这个的核心 西红柿酱。 选择成熟，肉质的西红柿和更好的西红柿 谁没有在温室里生长。 你可以用西红柿煮酱 有无皮肤。 如果您选择第一个选项，则必须这样做 然后，通过筛子擦拭物质。
优质的现成番茄酱也适合，但事实并非如此 必须存在淀粉和大豆。
你可以调味酱：
• 黑胡椒或红胡椒粉。 •热或香 胡椒。 •香菜。 •葛缕子种子。 •丁香。 •生姜。 •甜蜜 甜椒。 •任何草药味道。
为了使酱厚，丰富，添� 钝化面粉。 它被炸至浅棕色 用水或肉汤稀释。
西红柿酱的配方很多，每种配方都以此为基础 秘密，“热情”。
经典酱汁食谱
它需要以下组件：
•面粉 – 1个大汤匙。 •牛奶黄油（人造黄油） – 1大 一把勺子。 •肉或鱼肉汤 – 0.350升。 •胡萝卜 – 1片。 •洋葱萝卜 – 1头。 •欧芹 – 1个脊柱。 •番茄酱 – 200毫升。 •Lavrushka – 1片叶子。 •关于盐，糖， 各种香料和调味料，其数量取决于口味 偏好。
研磨洋葱和欧芹，在植物油中炒。 一旦质量变软，倒入面粉并煎至 褐变。 之后，倒入糊状物，调匀， 加入肉汤。 你需要煮约五分钟。 绝对需要 用筛子擦拭，不要留下任何肿块。 盐，糖， 加入调味料和香料，牛奶黄油。 酱已经准备好了！
简单的酱汁选项
这将是必需的：
•番茄酱 – 200克。 •糖 – 5大汤匙。 •干大蒜 – 1大匙子。 •黑胡椒粉 – 0.5 一茶匙。 •Lavrushka – 1片叶子。 •水 – 200毫升。 •盐和 如果需要，加入干草药。
煮水，加糖吧。 用大蒜，欧芹， 草药，胡椒。 煮沸煮沸不超过7分钟。 板 穿上最小的火。 冷却后，你可以 添加到菜。
制作快速酱汁的特点
这种酱需要最少的产品：
•番茄酱 – 200毫升。 •高热量酸奶油 – 最多2个 大汤匙。 •少许盐，柠檬汁，胡椒粉。
准备这种酱汁需要最少的时间。 将糊状物与水，盐混合，煮约一分钟。 通过添� 酸奶油，胡椒，柠檬汁，用搅拌器打败大众。
特制披萨酱
成分：
•新鲜西红柿 – 600克。 •盐和干牛至 – 每茶匙0.5茶匙。 •大蒜 – 2或3瓣。 •橄榄油 – 30毫升 •糖 – 2大汤匙。 •香菜（绿色） – 2或3 小枝。 •罗勒 – 1个分支。
从番茄上取下果皮后，用搅拌器研磨，然后 擦过筛子去除种子。 我们把厨师放了 低热直到厚。 别忘了搅拌。 盐，糖， 倒油。 将菜肴再放五分钟。 在那之后 加入草药和大蒜。 三分钟后，酱汁准备好了。
西红柿在自己的果汁中作为番茄的变种 酱
你需要：
•成熟的西红柿 – 1公斤200克。 •西红柿自己的果汁 – 400 温度。 •大蒜 – 2至5瓣丁香。 •橄榄油 – 从4到6 大汤匙。 •罗勒（绿色） – 1束。 •盐和胡椒 根据您自己的喜好。
去皮新鲜的西红柿。 她轻松起飞 如果你烫伤它们。 炒大蒜，加入 切碎的西红柿，煮两分钟。 然后我们在那里添� 西红柿从一个罐子里填充。 将产生的质量炖一个半 小时。 揉捏酱汁船，盐，胡椒粉的内容 必要时加糖。 倒绿色，慢煮半小时。 这种酱很好地保存在冰箱里。
印度最受欢迎的番茄酱
产品：
•西红柿 – 6个。 •牛奶黄油 – 3汤匙。 •亲爱的 – 1 一汤匙。 •辣椒 – 1个豆荚。 •水 – 200毫升。 •盐 – 1茶匙。 •生姜（根） – 最多3厘米•绿色，调味料根据 慎重
绿色，生姜，辣椒，30毫升水 – 所有在搅拌机，切碎。 倒入碗中，加入蜂蜜和调味料 – 煮。 在另一个 煮熟的去皮西红柿（一刻钟），然后 擦过筛子。 混合两个罐的内容物并倒入 融化的黄油。 用搅拌机再次鞭打。 烹饪时（半小时） 不要关上盖子。 酱已经准备好了！
