芝加哥风格的比萨饼 – 烹饪的详细食谱。 с друзьями: 
Time: 1 hour. 20分钟 难度： 中等数量：2个比萨饼（直径30厘米。）在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1罐（800克）粗糙的梅子般的西红柿
- 1汤匙。 湖 干红葡萄酒
- 1茶匙 糖
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 面团（见下面的食谱）
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜大蒜
- 2茶匙 切碎的新鲜罗勒
- 1茶匙 切碎的新鲜牛至
- 1/4茶匙 茴香籽
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 黑胡椒粉
- 1/4茶匙 红辣椒片
馅：
- 450克 切片马苏里拉奶酪
- 1汤匙。 磨碎的巴马干酪
- 225克 薄切意大利辣香肠萨拉米香�
- 225克 洗净切成薄片的蘑菇
- 1个无核和切成薄片的绿色 甜椒
- 450克 碎辣意大利香�
- 1汤匙。 切成薄片的橄榄
- 1个洋葱切成薄薄的环
披萨面团：
- 1.5汤匙。 温水（约43°C）
- 1包 （7克）活性干酵母
- 1茶匙 糖
- 3.5汤匙。 优质小麦粉
- 1/2汤匙。 粗面粉
- 1/2汤匙。 植物油加2茶匙。 用于润滑 碗
- 1茶匙 盐
配料相似的配方：番茄酱，西红柿 李子，酵母面团，粗面粉，大蒜，罗勒， 牛至，茴香籽，红辣椒片，甜椒， 蘑菇，意大利辣香肠香肠，马苏里拉奶酪，帕玛森芝士，葡萄酒 红橄榄
配方准备：
- 披萨面团：在一个大碗里，混合水，酵母， 糖和混合。 静置直到混合物开始起泡， 大约5分钟 加1.5汤匙。 小麦粉，粗面粉，1/2汤匙。 植物油和盐。 混合手直到所有组件 不要形成均匀的混合物。 继续添加剩余的2 艺术。 面粉1/4汤匙，每次加入后揉面团，直至整个 面粉不会进入面团。 但面团应该保持一点 粘。
- 将面团放在轻微撒粉的表面上 将其揉成光滑（应略微粘稠）3-5分钟。 用剩余的2茶匙润滑一个大碗。 把面团放进去 将碗翻过来，使表面覆盖油。 盖 保鲜膜的碗和放置在没有气流的温暖的地方，直到 体积几乎翻倍，持续1小时30分钟。除以2 2个比萨饼的等份。
- 面团来了，煮番茄酱：B 中高档中型平底锅 油。 将大蒜炒至搅拌30秒。 加入罗勒，牛至，茴香籽，盐，黑色和红色 薄片胡椒和煮，再搅拌30秒。 添� 梅子西红柿，一汤匙红酒和糖，和 将混合物煮沸。 减少热量并在低温下慢煮。 煮沸，偶尔搅拌，直至浓稠，20-30分钟。 起飞 从热锅中取出，让酱汁彻底冷却至 使用。
- 将烤箱预热至245°C。润滑两个耐热深 披萨模具（直径30厘米），橄榄油。 传播 每种形式的1块面团，将其压到边缘并制作 两边大约4厘米高。 让我们站立5分钟。
- 用马苏里拉奶酪覆盖2个披萨基础的底部。 分发 每半半意大利辣香肠，蘑菇，保加利亚戒指 胡椒，洋葱，橄榄和热意大利香肠。 匀 为每个比萨饼分配酱汁并撒上帕尔马干酪。 直到表面变成金黄色，奶酪开始起泡，并且 基地没有褐色约30分钟。 从烤箱中取出 砍和热。
