Sopressata披萨 – 烹饪的详细食谱。分享 друзьями: 
Time: 3小时。 55分钟 难度：简单服务：4 – 8食谱使用 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
对于测试：
- 1.5茶匙 活性干酵母
- 1汤匙。 湖 糖
- 1汤匙。 湖 橄榄油加一些润滑剂
- 5 – 5.5汤匙。 面粉加上更多与面团一起使用
- 盐
番茄酱：
- 1罐（800克）全去皮西红柿（最好是San 马扎诺）
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 5个压碎的大蒜丁香
- 盐
- 1茶匙 干牛至
填充：
- 450克 切片马苏里拉奶酪
- 1/2汤匙。 磨碎的巴马干酪
- 1/2汤匙。 去皮切片 腌甜椒
- 110克 切片热熏香� sopressaty
- 1个切成小头的radicio
- 橄榄油
- 干牛至洒
配料相似的配方：番茄酱，西红柿 San Marzano，酵母面团，优质面粉，马苏里拉奶酪， 帕玛森芝士，压缩，菊苣，牛至，大蒜
配方准备：
- 准备面团：将2倒入一个大量杯中 1/4艺术。 温水（38°C），加入酵母混合 他们已经解散了。 然后加入糖和橄榄油。 给 直到泡沫，3-5分钟。 在静止的碗里 搅拌机，安装喷嘴用于酥皮糕点，混合5汤匙。 面粉 和2茶匙 盐。 加入酵母，混合约一分钟 适度低速，必要时加少许面粉 或水，直到形成不均匀的粘球。 给 站立5分钟，然后以适度的低速击打，直到 面团不会停止粘贴，大约一分钟。
- 将面团放在涂有油脂的表面上并揉捏， 用油润滑双手，直至光滑，约10次。 让我们站5 最后，然后又揉了一会儿 转移到油脂碗。 用保鲜膜覆盖 冷藏至少8小时或整个 将面团分成4个球，撒上面粉，松散地包裹 在保鲜膜。 在室温下静置2小时， 然后你可以做比萨饼。
- 准备酱汁：用手将西红柿捣碎。 加入橄榄油，大蒜，1.5茶匙。 盐和牛至。 盖上并放置2小时。设置披萨石或 倒置的烤盘在烤箱的最低架子上。 将烤箱预热至260°C至少30分钟。 扩展 每一块面团放在一张直径为30-35厘米的圆形羊皮纸上。 让我们站立15分钟。
- 从酱汁中取出大蒜并丢弃。 给每个披萨加油 一层薄薄的酱汁，留下一小块边缘。 每个放1/4 部分马苏里拉奶酪，干酪，樱桃辣椒，共同压缩和菊苣。 淋上橄榄油。 撬1披萨（在羊皮纸上） 披萨刮刀或其他倒置烤盘，然后 转移到烤箱里的热石。 烤至基地 变成褐色，12-15分钟 撒上牛至。 重复相同的 采取行动制作3个比萨饼。
