披萨“Bianca”配奶酪 – 详细的烹饪食谱。分享 和朋友一起： 
时间：30分钟 难度：中等份量：2 – 3在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
- 170克 切片马苏里拉奶酪
- 170克 切成薄片的taleggio奶酪
- 2汤匙。 湖 巴马
- 1/2份披萨面团（见下面的食谱）
- 面团面粉
- 1汤匙。 湖 玉米粉
- 1/2茶匙 新鲜牛至叶（可选）
- 盐和黑胡椒粉
- 2汤匙。 湖 橄榄油
主要披萨面团：
- 1包 活性干酵母
- 1汤匙。 温水（43°C）
- 少许糖
- 1.5茶匙 盐
- 1.5汤匙。 湖 橄榄油加上更多的润滑碗
- 2.5-3艺术。 小麦面粉加上需要的更多
- 玉米面根据需要撒上肩胛骨 比萨饼
配料相似的食谱：马苏里拉奶酪，taleggio奶酪，奶酪 巴马干酪，酵母面团，玉米粉，牛至
配方准备：
- 将烤箱预热至260°C并放一块比萨饼（如果 你把它放在下烤架上。把面团放在上面 披萨上的披萨撒上玉米粉或背面 锅的一面，如果有必要，用小麦粉来 面团很容易滑倒。 撒上马苏里拉奶酪和奶酪 taleggio，牛至，盐和胡椒。 烤比萨10-12 最后，用抹刀翻转，再烤10-12分钟，直到 奶酪不会融化，底座也不会变成金黄色。 撒上披萨 巴马干酪，淋上橄榄油，立即供应。
- 基本披萨面团：在一个大碗里，混合 酵母用水和糖。 好好混合。 让我们站起来 泡沫形成，约5分钟。 加盐，橄榄油， 半面粉调匀。 添加其余部分 面粉，除了1/2汤匙。 用手搅拌均匀，将面粉搅拌均匀 逐渐测试。 触摸时，面团应该粘一点。 把它放在撒上少许面粉的表面上 并揉捏至少5分钟 （最好持续7分钟），加上 需要更多面粉才能使其光滑有弹性 面团不粘在你的手上。 将面团转移到油脂上 少量黄油碗2-3升。 把它翻过来 所以它被油膜覆盖。 用湿气盖住碗 毛巾，让面团在温暖的地方上升两次。 这通常需要至少一个小时。
- 将烤箱预热至260°C并放一块比萨饼（如果 你有它）在下烤架上。将面团分成2份，每份2份 比萨饼（直径30-35厘米）并将它们制成球状。 （对于calzone 见下面的提示。）将面团轻轻涂上油 烤盘和湿毛巾盖。 让我们站立15分钟。 然后转移到一个轻微撒粉的表面，附着 所需的形状和卷到0.3厘米的厚度。面团 披萨抹刀（撒上玉米面，使面团容易 滑动）并将您选择的填充物放在上面。 转移到 预热披萨石，烤至披萨 不会变成酥脆的金黄色，通常是12-18分钟。 （在 取决于填充和基部的厚度）。 拿出比萨饼 烤箱用金属刮刀立即供应。 产量：2个比萨饼 （直径33-35厘米）或4卡顿，4-6份
- 提示：对于calzone，将面团分成4等份 形成4个球。 把它们轻轻涂上油 烤盘和湿毛巾盖。 让我们站立15分钟。 然后转移到轻微撒粉的表面上 滚成4个圆圈（直径20厘米）。 到一边的中心 每个圆圈，把你选择的馅料，然后包裹面团 填充以匹配边缘。 用叉子或手指捏住边缘， 然后在顶部做小切口以退出过程 烹饪蒸汽。 煮至预热至245°C 披萨的石头约8-10分钟，直到它很好 焦黄。 立即从烤箱中取出刮刀 服务。
