街头美食爱好者必须不止一次地遇到过 三明治包子还有很多不足之处。 热狗是其中之一 最简单的三明治类型 配料：面包，香肠和酱汁。 因此，他们每个人都在玩 一个很大的角色，应该是优秀的品质，这样你就不会 失望。 实现这一目标的最佳方法是在家里烘烤 你自己做自己喜欢的快餐。 而且，家的食谱 包子并不复杂，你可以自己挑选 所需的形状和大小。 很少有人知道，但酵母面团 在冰箱中升起比在温暖的地方更好。 这个过程 这将花费更多的时间，但结果是值得的。 下面 接触冷酵母的活性会增加，但更多 测量，最终将积极影响口味和 烘烤的香气。 是的，冷发酵后的面团变成了 更有可塑性。 将面包放入所需的形状并烘烤。 柔软通风，绝对不会让你失望。 друзьями: 
该 ремя: 50 мин.加上发酵时间难度：容易数量：10 – 12个。 В食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 0.5千克 优质面粉
- 0.5汤匙。 温牛奶
- 0.5汤匙。 温水和额外的1/4汤匙。 温水
- 2茶匙 活性干酵母
- 1.5茶匙 盐
- 1汤匙。 湖 糖
- 1个鸡蛋
- 2汤匙。 湖 软化黄油/蔬菜 油
- 用于碗润滑的可选植物油
- 1个鸡蛋用于润滑面包
配料相似的配方：优质面粉，面团 酵母，热狗面包，鸡蛋，牛奶
配方准备：
- 在一碗固定式搅拌机中，混合面粉，酵母，糖和 盐。 在一个小碗里，搅拌水，牛奶和鸡蛋。 带有叶片喷嘴的搅拌器或首先用于搅拌面团 混合干燥的成分，然后倒入牛奶混合物，就是这样 搅拌均匀。 然后用钩子更换刀片尖端并揉捏 面团。 如果面团太干，加一些水。 揉捏约5分钟，直到你得到一个光滑的球。
- 加入黄油或植物油，再搅拌5-10 分钟。 面团应该有光泽，均匀和轻微 摸起来很粘。 用一层薄薄的蔬菜润滑一个大碗 黄油，把面团放入其中。 将面团擀成一碗 表面也上油。 接下来最好盖住碗 保鲜膜并冷藏8-24小时。 或者如果 你想在同一天烤面包，你可以覆盖面团 用保鲜膜将其置于温暖的地方1小时 体积增加了2倍。
- 在烤面包的当天，轻轻地放入冰鲜的面团 在工作面撒上面粉，撒上面粉也 面团的表面。 如果面团不在冰箱里，你可以 在工作台面和手上需要多一点面粉， 所以它不会粘。
- 表格包子（为此，请参阅第7点）。 离开 面团用于打样。 要做到这一点，用保鲜膜覆盖它 放在温暖的地方45分钟增� 体积2倍。 在冬季，它可能需要45多一点 分钟。 而在夏天，相反 – 更少。
- 烘烤前30分钟将烤箱预热至180°C。 油脂 用轻微搅打的鸡蛋包子，在预热的烤箱中烘烤，直到 金色地壳15 – 20分钟。 烤馒头，用 敲击它们会产生空洞的声音（可选地在之前 通过烘烤，用鸡蛋撒上面包，你可以撒上罂粟籽或 芝麻）。
- 从烤箱中取出面包并冷却，以便你可以 它是在没有燃烧的情况下握在手中。 最重要的是，有 天。 但你也可以存放在一个密闭的容器中 冰箱。
存储提示
热狗面包冻结板。 烤他们10 – 15 几分钟直到它们开始变褐。 滚出去 从烤箱包子，完全冷却，放入密封 容器或袋子要冷冻和冷冻。 在他们之前 在冰箱里烘烤，解冻包子。 将烤箱预热至 180°C，将解冻的面包放在烤盘上烘烤 在10-15分钟内，直到金黄色。
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热狗面包
将面团擀成40×10-12厘米的长方形，切成10块 每份都放在用纸覆盖的烤盘上 用于烘烤，彼此相距约4厘米。
热狗面包
将面团切成10（或12）份相等的份量。 结果他们结果 相同，最好在厨房秤上称量面团。 捣乱 每件都形成光滑的球。 滚动每个球 成12厘米长，10厘米宽的椭圆形层。然后紧紧地 将面团旋成卷，制成圆筒。 折叠边缘和 捏他们。 将每个空白放在烤盘上 烘焙纸，相距约5厘米。
汉堡包子
将面团切成8份（大卷）或10份 （对于较小的面包），用手将均匀的球滚出。 将每个空白放在烤盘上 烘烤，彼此相距约7厘米。
