优秀的披萨面团 – 详细的食谱 приготовления. 
Time: 45 мин. 难度： 平均份量：4配方使用体积容器，体积为：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
基金会
- 2汤匙。 湖 糖
- 1汤匙。 湖 粗盐
- 1汤匙。 湖 天然橄榄油
- 3/4艺术。 温水
- 2汤匙。 面包粉
- 1茶匙 快速酵母
- 2茶匙 橄榄油
- 基础橄榄油
- 小麦粉用于打扫披萨铲
拔顶
- 40毫升 番茄披萨酱
- 1/2茶匙。 切碎的新鲜香草，如百里香， 牛至，红辣椒片
- 三种磨碎奶酪的组合，例如：莫扎里拉奶酪， 蒙特雷杰克和普罗卧干酪
配料相似的食谱：番茄酱，酵母面团， 面包粉，马苏里拉奶酪，蒙特利杰克奶酪，普罗卧干酪， 红辣椒片，牛至，百里香
配方准备：
- 将糖，盐放入固定式搅拌机的工作碗中， 橄榄油，水，一杯面粉，酵母和第二杯面粉。 使用短的糕点喷嘴，开始混合 成分低速，直到面团聚集 球。 用烹饪喷雾润滑钩形喷嘴。 将钩子设置为 搅拌器并将面团揉15分钟。 以中速。
- 撕下一小块面团，挤压成型 开车。 薄薄地拉伸面团。 将它带到灯光下并轻扫 称面筋测试：应该形成薄 不撕裂的膜。 如果面团在薄薄的地方破碎， 再揉搓5-10分钟。
- 在桌子上，从披萨面团滚动一个光滑的球。 把它 在不锈钢碗或玻璃碗里。 加入碗中 2茶匙 橄榄油并翻了几次碗。 盖 保鲜膜和冷藏至少18小时，直到 24小时
- 将披萨石或瓷砖放在底部 冷烤箱并开启最高温度 260°C 如果烤箱底部有螺旋线，请将线架安装到 最低位置并将瓷砖放在上面。 分开面团 用刀子或刮刀做面团的2个等份的比萨饼。 等一下 面团到工作面做一个磁盘，然后 从面团中形成一个球。
- 用水弄湿双手并擦拭工作表面 也滋润她。 将面团在工作台面上滚动直到它为止 会变得更加密集。 用毛巾盖上一碗面团，然后给 站立30分钟
- 用另一块面团重复这些步骤。 如果你愿意的话 不要立即烤披萨，撒上烹饪喷雾 塑料袋，将面团放入其中。 放在冰箱里 最多6天。
- 用抹刀撒上面粉，然后将面团放在上面。 手 形成比萨饼的两侧。 将面团拉成圆盘， 每次拉伸后旋转。 如果你敢，那就去吧 在空中。 在抹刀上摇一下披萨面团，以确保 它会滑到披萨石或瓷砖上。 （将底座预先放入烤箱中以制作底座 如果你这么做的话，要么松脆，要么将面团放在另外30分钟 希望它更柔软。）
- 用橄榄油刷洗烘烤底座的边缘。 匀 分发披萨酱。 撒上草药和 将披萨放在瓷砖上烘烤7分钟。 至 金黄色，直到奶酪开始起泡。 前 让我们站立3分钟
