来自着名的大马克汉堡的惊人味道的秘密 厨师Mark Murphy不只是关于大牛肉 炸肉排，还有香浓的奶酪面包和作者的酱汁。 代替 传统的切片奶酪馅饼，厨师提供揉奶酪 进入包子的面团。 不要懒惰，烤奶酪卷 黑胡椒自己和你的工作将得到回报 一个不寻常的三明治的惊人味道。与朋友分享： 
照片 菜肴：厨师Marc Murphy时间：2小时。 35分钟 难度：容易 份量：6配方使用容量为1 杯的量杯 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
汉堡
- 1.3千克 碎牛肉（20％脂肪），形成6个200个肉饼 温度。 每
- 2汤匙。 湖 菜籽油
- 90毫升 融化的黄油
- 48片糖醋黄瓜
自制切达干酪和黑胡椒面包
- 1汤匙。 温水
- 45克 新鲜酵母
- 0.5汤匙。 糖
- 150克 黄油，融化+一点点 润滑
- 4个鸡蛋
- 1.5茶匙 盐
- 4 – 5汤匙。 优质面粉
- 250克 磨碎的切达干酪
- 30克 碎黑胡椒粉
番茄酱酱
- 1头大蒜
- 橄榄油
- 1汤匙。 蛋黄酱
- 2汤匙。 湖 第戎芥末
- 1.5汤匙。 番茄酱
- 150毫升。 伏特加酒
具有相似成分的食谱：酵母面团，面包 汉堡，番茄酱，碎牛肉，第戎芥末， 番茄酱，伏特�
配方准备：
- 包子：通过将水与糖混合来激活酵母。 加入融化的黄油，3个鸡蛋，混合一切。 撒上4 艺术。 面粉和盐在一个固定的搅拌器碗里用面团的喷嘴。 低速搅拌，然后停止搅拌器倒入 面粉液体混合酵母。 保持揉捏5分钟，直到 面团不会变得均匀。 您可能需要添加更多 当你揉捏时，一点点面粉 面团应该是粘的 但易于使用。
- 把它转移到碗里。 盖上一条厨房巾和 放在温暖的地方30分钟，使面团加倍 数量。
- 面团上升后，将其转移到略微 拂去工作表面并用奶酪和黑色揉捏 胡椒。 成分应该只混合均匀，不多 揉。 将面团切成6等份并将其翻出 球。 把它们放在涂有油脂的烤盘上，然后 掌心向下。
- 盖上盖子，再放入温暖的地方30分钟 面团加倍。
- 将烤箱预热至180°C。掰成一个小碗 将剩余的鸡蛋混合，并将其表面涂上油脂。 烤至金黄色外壳10-15分钟，转一次 潘在另一边。 冷却电线架上的面包。
- 番茄酱酱：将烤箱内的温度降至120°C。 将大蒜头部横向切成两半，淋上橄榄油 油。 盐和胡椒。 包裹箔和烘烤35 – 40分钟，直到软。 然后剥去大蒜并压碎，制作 粘贴。 1汤匙。 湖 把剩下的蒜酱放在番茄酱上 可以用于其他菜肴。
- 在一个碗里，将蛋黄酱，芥末和烤好的大蒜搅拌在一起。 加入番茄酱和伏特加。 混合一切。 酱汁可以存放 冰箱6天。 煮汉堡：预热 街头烧烤或平底锅高温。 用盐撒上肉饼 和胡椒。 撒上油，每边煎3到5分钟 中等程度的油炸。
- 将馒头水平切成两半，然后用融化的黄油刷 黄油。 用平底锅或烤架煎炸它们。 在底部 将8片黄瓜放入每个卷的一半，顶部 穿上炸肉排。 倒1-2汤匙。在肉饼上 湖 番茄酱和 覆盖着发髻的上半部分。 立即服用 剩下的酱汁。
