那些认为好汉堡是汉堡的人 肉的数量肯定会令人开胃 “肥胖的Dag”有一个巨大的炸肉排和一层厚厚的烟熏 牛肉 – 覆盆子涂上融化的瑞士片 奶酪。 这种肉宴的和谐补充将是卷心菜 Cole慢沙拉配沙沙酱，蛋黄酱，辛辣酱 芥末，醋，伍斯特酱和墨西哥辣椒。 本身 沙拉可能看起来太酸了，但作为整个汉堡的一部分 – 这就是你需要的。 它将强调肉的味道，并将是有趣的。 与奶油蛋卷面包的甜味形成鲜明对比。 朋友： 
时间：1小时。 40分钟 难度：简单的服务：4在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
汉堡
- 220克 碎牛肉里脊肉
- 220克 碎牛肉胸肉
- 220克 切碎的无骨短牛肋骨（短 肋骨），或只需要700克。 碎牛肉20 – 25％ 脂肪
- 250克 切碎的熏牛肉
- 4片中厚瑞士奶酪
- 1.5汤匙。 湖 （75克）融化的黄油
- 4个奶油蛋卷或蛋卷，切成一边 一半
科尔慢
- 半个大白菜，切碎
- 半瓣切碎的大蒜
- 半个小红洋葱，切成薄片 半环
- 半个新鲜的墨西哥胡椒粉末，切碎
- 3汤匙。 湖 香槟醋
- 1汤匙。 湖 第戎芥末
- 2汤匙。 湖 蛋黄酱
- 1汤匙。 湖 糖
- 1.5茶匙 盐
- 1汤匙。 湖 伍斯特酱
- 1汤匙。 湖 沙莎酱，见下面的食谱
沙莎酱
- 12罐装热香蕉辣椒，上衣 砍，切辣椒
- 4瓣大蒜
- 1汤匙。 黄芥末
- 1汤匙。 白葡萄酒醋
- 0.5汤匙。 糖
- 2汤匙。 湖 面粉
配料相似的食谱：碎牛肉，瑞士奶酪， 奶油蛋卷，大白菜（纳帕），墨西哥辣椒，胡椒 香蕉，葡萄酒醋，香槟醋，第戎芥末酱 伍斯特郡蛋黄酱
配方准备：
- 制作Cole Slow Salad：在一个中等大小的碗里 混合白菜，大蒜，洋葱，墨西哥胡椒，醋，芥末， 蛋黄酱，糖，盐，伍斯特酱和沙莎酱。 盖上碗和 冷藏1小时。
沙莎酱
研磨胡椒，大蒜，芥末在一碗食品加工机 将土豆泥倒入一罐非活性物质中， 加入糖，加热煮沸。 然后拒绝 火煮，炖30分钟。 在一个小碗或玻璃杯中 混合面粉和0.5汤匙。 水变成均匀的糊状物。 倒进去 混合在酱汁中，不断地用低热量继续烹饪 再搅拌20分钟，直到酱汁变得很浓。 冷却后倒入玻璃罐中。 酱汁可以存放 在冰箱里放置1个月。
- 库克汉堡：预热煤或天然气 烧烤。 在工作表面，混合三种类型的碎肉和形式 4个相同的肉饼。 他们慷慨地加盐和胡椒。 肉饼在高温下每侧3-5分钟至中等 煎炸程度。
- 同时，过中火，加热大煎锅。 将4片熏牛肉片倒入其中。 2分钟后，穿上每个 在一片瑞士奶酪上滑动，煮至顶部的奶酪 会融化。 将黄油倒入锅中煎炸 包子减少，大约2分钟。
- 在每个面包的下半部分放一把汤匙 白菜沙拉。 将炸肉排放在上面，然后滑动 熏牛肉配奶酪。 立即覆盖发髻的上半部分 服务。
