纽约到处都是意大利餐馆和杂货店，但它确实如此 布朗克斯的亚瑟大道提供意大利美食。 该 在这个大都市的这个地区，有许多属于家庭的机构， 代代相传 – 好像他被困在了一起 时间循环，在最好的意义上。 如果你想尝试一下 特别的，从茄子到巴马干酪到ziti意大利面和多汁 意大利三明治，前往亚瑟大道。 这个汉堡用 从喷泉奶酪和番茄酱加入的脆皮菜肉馅饼 大蒜和辣椒 – 我向着名的街区致敬 Бронксе. 
Time: 35 мин. 难度： easy Servings：4配方使用体积容器：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
汉堡
- 4个ciabatta或芝麻包子，切成两半，由 渴望炒
- 700克 碎牛肉肩
- 1.5汤匙。 湖 菜籽油
- 1把芝麻菜叶子
番茄酱“Fra Diablo”
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 3瓣大蒜，印�
- 1/4茶匙 谷物中的红辣椒
- 3/4艺术。 番茄酱
- 2茶匙 切碎的牛至叶
- 2茶匙 红酒醋
- 2汤匙。 湖 切碎的罗勒叶
Fritt奶酪
- 1汤匙。 磨碎的奶酪喷泉，巴马干酪，asyago或混合物 这些奶酪中的任何一种
- 2茶匙 面粉
具有类似成分的食谱：恰巴塔面包，碎牛肉，奶酪 fontina，asyago奶酪，番茄酱，红辣椒片，葡萄酒 醋，牛至，罗勒，番茄酱，芝麻菜
配方准备：
- 制作番茄酱，加热油超过中等 在具有非反应性表面的小炖锅中起火。 添� 大蒜和辣椒片，煮1分钟。 加入番茄酱 与牛至和煮2分钟。 从热量中取出，与醋混合 罗勒，盐和胡椒。 擦过筛子，倒入 碗，冷却至室温或盖上并保持 冰箱不超过1天。 为了服务，放入一个肉汁船和 放在室温下。
- 要制作fricato frico，混合奶酪和 面粉。 用中火加热不粘盘。 直径20厘米。加3汤匙。 湖 奶酪混合物，煮至 底部没有褐色。 用耐热硅胶翻转 抹刀再煮10-15秒。 放在盘子里 凉爽。 用纸巾擦拭平底锅并重复 其他蛋糕。
- 将肉分成4等份约170克。 每个肉饼的形状约2厘米厚，位于中心 用拇指做一个宽的缩进。 盐和胡椒粉 双方。 用黄油煮熟的肉饼。
- 用馅饼和芝士蛋糕收集一个汉堡包，并配上 番茄酱。汉堡食谱配蘑菇和自制番茄酱。
