厌倦了普通的肉丸？ 尝试制作炸玉米饼 albondigas。 Albondigas – 西班牙 – 墨西哥菜，肉 肉丸浓稠的蔬菜辣和微辣酱。 Taco – 传统的墨西哥菜。 Taco由玉米组成 或小麦玉米饼叫玉米饼c各种各样 馅 – 牛肉，猪肉，鸡肉，海鲜， 豆腐，蔬菜，甚至墨西哥炖 仙人掌。 炸玉米饼吃没有餐具，折叠玉米饼 塞满一半。 这道菜出现在欧洲人到来之前 墨西哥。 结果，与albondigas的炸玉米饼结果非常令人满意 好吃。 这样的菜不仅适用于炎热的墨西哥，而且非常适合 在中纬度地区，特别是在寒冷季节。 друзьями: 
Time: 2 час. 难度： 每个容器的份量：10 – 12个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 20个小玉米饼
- 1.1千克 碎牛肉
- 2头大蒜
- 3个西红柿
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 2个中等洋葱，切成四分之一
- 2个小辣椒
- 2汤匙。 湖 切碎的chipotle，酱汁罐头 阿多波
- 2汤匙。 湖 猪油或人造黄油
- 2汤匙。 鸡汤
- 4汤匙。 湖 冷黄油切成薄片 芯片
- 2茶匙 来自一罐胡椒加1汤匙的阿斗波酱。 湖 为 肉丸
- 1个中等胡萝卜，粗切碎
- 2汤匙。 湖 Chipotle原浆（阿斗波酱捣碎的辣椒酱）
- 1汤匙。 湖 辣酱
- 2个大蛋
- 1/2汤匙。 切碎的kotiha奶酪
- 1/4艺术。 切碎的新鲜香菜
- 4汤匙。 面包屑（可能更多 必要的话）
- 0.5汤匙玉米面湿润粉糊
配料相似的食谱：玉米饼，碎牛肉， 面包屑，辣酱，阿斗波酱辣椒辣椒，奶酪 Kotikha，玉米粉，jardigner，红洋葱，葡萄酒醋， 月桂叶，牛至，丁香
配方准备：
- 将烤架放在烤箱的上下三分之一处 加热到230°C 制作酱汁：切顶 每个大蒜头的一部分，然后用箔包裹。 将西红柿撒在烤盘上，两面浇水，浇上1汤匙。 湖 橄榄油，撒上少许盐。 放洋葱，胡椒粉 变白，用剩下的1汤匙浇水。 湖 橄榄油在另一方面 烤盘。 烘烤大蒜，西红柿，洋葱和辣椒 在烹饪交换平底锅直到蔬菜 变软，不变褐，约45分钟。 （拉出蔬菜 如果他们开始燃烧更早）。
- 剥蒜瓣。 去除果皮和种子 辣椒变白了。 将胡椒和半烤大蒜和洋葱放在一边 对于albondigas。 在搅拌机中，将剩余的西红柿捣碎 大蒜和洋葱，以及切碎的chipotle。 根据需要 将混合物刮到搅拌碗的两侧。
- 将烤箱温度降至200°C 熔化猪油 中等大小的平底锅。 加入土豆泥 烤蔬菜，煮至体积减少 一半，8-10分钟。 倒入肉汤，减少热量到中等 然后煮至混合物略微变稠，约10分钟。 逐渐加入油，搅拌直至溶解 混合物。 加入阿斗波调味料以及盐和胡椒粉。 留在 温暖。
- 准备酱汁时制作albondigas：很好 在食品加工机中切胡萝卜。 连接其余的 烤蔬菜（辣椒，大蒜和洋葱），捣碎的辣椒，热 酱汁，鸡蛋，kotikha奶酪和香菜，并在搅拌机中击败，直到所有 不能均匀彻底地混合。
- 在一个大碗里，混合碎牛肉，搅拌机混合物， 面包屑，玉米粉，阿斗波酱，2茶匙。 盐和 几撮辣椒。 用手充分混合（不要 揉碎肉末。）制作这种混合物大小的肉丸 约3.8厘米（约40个）。 把它们放在2张烤盘上 烤至15-20分钟。 放入酱汁。
- 如需服务，您需要：碎的keso壁画奶酪， 辣蛋黄酱和香菜。 制作玉米饼，加热玉米饼 烤盘，然后用热蛋黄酱涂抹每个蛋糕。 将2或3个肉丸和一点酱汁放在上面。 装饰 腌洋葱，蛋黄酱，keso壁画奶酪和香菜。
腌渍的洋葱
混合3/4汤匙。 红酒醋，1/2汤匙。 水，1汤匙。 湖 糖，0.5汤匙。 湖 盐，3瓣丁香，1片月桂叶，每片0.5粒 小时。湖 干牛至和胡椒和一小撮红辣椒在中等 锅。 煮沸，然后加入1片切成薄片 大红洋葱圈。 减少热量到中等和煮 直到洋葱软化，3到4分钟。 起飞 火，覆盖，让混合物完全冷却。 存放在 密闭容器至少2小时，不超过2周。
