炖羊腿与gremolata – 详细的食谱 приготовления. 
该 ремя: 3 час. 50分钟 难度：简单服务：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
- 4个羊腿（每个约600克，每个1个柄） 服务）
- 橄榄油
- 盐
- 1个切成小块2.5厘米。大洋葱头 或2个小洋葱
- 3去皮，切成小块1厘米。胡萝卜
- 3个切成小方块1厘米。芹菜茎
- 4瓣大蒜
- 1罐（340克）番茄酱
- 2汤匙。 浓烈的红酒
- 2汤匙。 湖 切碎的迷迭香叶
- 10 – 12束百里香
- 3 – 4汤匙。 水
- 4个月桂叶
- Gremolata（见下面的成分）供应
gremolata：
- 1热衷于橙色
- 热衷于1个柠檬
- 1/4艺术。 切碎的欧芹叶
- 1切碎的小蒜瓣
- 2汤匙。 湖 磨碎的新鲜辣根
- 将所有成分混合在一个小碗里。
配料相似的食谱：羊肉，红酒，番茄 面食，洋葱，大蒜，胡萝卜，芹菜，迷迭香，百里香， 月桂叶，柠檬皮，辣根
配方准备：
- 将烤箱预热至205°C。用橄榄油润滑烤盘。 油和热量很好。 盐腌羊肉放入 锅。 炒各方面。 这是一个非常重要的阶段，而不是 跳过它。 这时，在食品加工机中，捣碎的洋葱， 胡萝卜，芹菜和大蒜，直到意大利面切片。
- 将烤盘上的鼓槌放在烤盘上。 倒出锅 多余的脂肪。 添加更多的油来封闭底部，并且 把捣碎的蔬菜。 盐味。 炒蔬菜 直到它们变成褐色并且香味大约20分钟。 В结果，一种地壳来自 炒蔬菜，但要确保它不燃烧，那就是它 会有香气！ 并且不要跳过这个阶段，多亏了你会收到的 成品的棕色和香气。
- 加入番茄酱，炒5分钟。 倒进去 葡萄酒，切碎的迷迭香和一堆百里香。 经常做饭 搅拌直至葡萄酒中途蒸发。 再说一遍 在烤盘中的鼓槌，倒3-4汤匙。 水。 她必须完全 覆盖羊肉，必要时加入更多的水。 投入 月桂叶，盖住它并放入 预热烤箱。
烹饪时间
– 约2.5-3小时。在烹饪中间某处翻身 肉。 每隔45分钟检查一次羊肉。 如果液体已经存在 蒸发，加入更多的水。 去除多余的脂肪。 在30分钟内 至 在烹饪结束时，取下盖子使盘子变成棕色。 当小腿准备好时，肉应该非常柔软 香。 把它放在盘子上并装饰 gremolata。 如果需要，可以搭配玉米粥面包。
