扁铁牛排是牛肩胛骨的平切。 它属于替代牛排，不像招标那样温柔 优质削减，但味道非常丰富，但有正确的 煎炸变得非常多汁。 你买得起这么牛排。 至少每天做饭。 一种特殊的味道会给他一个酱汁 红酒配大蒜和牛至，加厚番茄酱和 黄油。 烤肉，切成薄片 纤维和服务，撒上酱汁和橄榄油。 с друзьями: 
Time: 35 мин.难度：简单服务：6个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 2块牛排扁铁或托盘式（重0.5公斤）
- 3汤匙。 湖 橄榄油+可选服务
- 6汤匙。 湖 冷黄油
- 1个洋葱，切成薄片
- 1汤匙。 湖 切碎的大蒜
- 1茶匙 干牛至
- 1/4艺术。 番茄酱
- 2.5汤匙。 干红葡萄酒
配料类似：牛肉，番茄酱，葡萄酒 红牛至
配方准备：
- 预热烤架或烧烤（直到适度的热量）。 撒上盐和黑胡椒牛排，撒上3汤匙。 湖 橄榄油。烤到所需的油炸程度， 每边约5分钟进行轻度烘烤。
- 把牛排放在砧板上。 用铝箔覆盖 让休息10分钟。
- 同时，在适度厚底的大锅中 融化2汤匙。 湖 （30克）黄油。 添� 洋葱炒至软约5分钟。 以盐调味。 加入大蒜和 牛至和油炸，直到味道开始，约30秒。 轰动 番茄酱炒2分钟，不断搅拌。 轰动 葡萄酒。 煮，偶尔搅拌，直到酱汁蒸发。 一半，大约10分钟。 从热量中取出锅。
- 将酱汁通过筛子挤入一个小碗中，挤压它， 获得尽可能多的液体。 丢弃固体残留物 筛子并将酱汁放回锅中，再次放慢速度 沸腾。 切掉剩下的4汤匙。 湖 （60克）黄油 1厘米的块，并在酱汁中一次混合几块。 盐和胡椒调味。
- 将牛排切成薄片。 把肉放在6 板。 将牛排倒在酱汁上，淋上橄榄油。 配蔬菜。
