烤箱唐杜里鸡

烤箱唐杜里鸡 – 详细的食谱 приготовления. “在烤箱里的唐杜里鸡的照片” Time: 1 hour. 45分钟 难度: easy Servings:4配方使用容量为1的容器 玻璃(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯 (Art。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60 毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5 毫升。

食谱配料:

  • 1包 鸡大腿无皮骨(通常700克)
  • 5个丁香芽
  • 2干guajillo辣椒
  • 2绿豆蔻的果实(扔掉稻壳,种子 离开)
  • 1个黑豆蔻果实(扔掉稻壳,种子 离开)
  • 1茶匙 芫荽子
  • 1/2茶匙 茴香籽
  • 1/2茶匙 胡芦巴种子
  • 1汤匙。 正常脂肪含量的天然酸奶
  • 1/4艺术。 花生油或菜籽油
  • 2汤匙。 湖 麦芽醋或酸橙汁
  • 1茶匙 粗盐
  • 1/4茶匙 肉桂粉
  • 1/4茶匙 辣椒
  • 1/4茶匙 地面姜黄
  • 少量辣椒
  • 8个切碎的大蒜
  • 一块5厘米长的去皮和磨碎的姜根 拇指厚度
  • 1茶匙 蜂蜜
  • 还有几个石灰来装饰

配料相似的食谱:鸡大腿,guajillo辣椒, 姜根,丁香,豆蔻,香菜,茴香籽, 胡芦巴,肉桂,辣椒粉,姜黄,地面辣椒, 大蒜,酸橙汁,酸奶,蜂蜜

配方准备:

  1. 在铸铁锅里煮腌料,炒 丁香,整个辣椒(如果你找不到它们,拿2 辣椒de arbol和辣椒粉为颜色),两种类型的种子 小豆蔻,芫荽籽,茴香籽和胡芦巴种子 香气的外观,约3分钟,摇晃锅。 然后 将香料倒入香料研磨机中研磨成粉末。 一个大碗混合你刚才切碎的香料 煮熟,酸奶,黄油,麦芽醋,盐,磨碎 肉桂,辣椒粉,姜黄,辣椒,大蒜和姜和 好好混合。 它应该闻到美味! 试试吧 必要时加入更多的盐。 离开1/3艺术。 腌料来自 他,你做酱。
  2. 用叉子刺破你的鸡大腿。 把它们放在剩下的腌料中 和混合。 在冰箱中腌制至少一个小时(最大 – 在 过夜)。烘烤前,盖上锅 铝箔并在烤箱中打开烤架。 把每块鸡放上 烤盘,确保它被腌料覆盖,但不会游泳 它。 在烤架下煮鸡大腿直到它们变成黑色, 大约5分钟 然后在180°C的温度下打开烤箱,煮至 插入肉质大腿的烹饪温度计 将显示71°C,另外10分钟。 从烤箱中取出锅。
  3. 当鸡肉烹饪时,将剩余的腌料倒入小块中 平底锅用1/2汤匙。 水和蜂蜜。 煮沸。 在适度低温下,一直用搅拌器搅拌。 尝试 并加入盐和胡椒粉。 从热源中取出并倒入一小块 碗或肉汁船。在盘子上的鸡肉大腿 切片的石灰,浇汁。

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