Saag panir – 与油煎的印地安人的菠菜 奶酪

Saag panir – 菠菜用油煎的印地安乳酪 – 一烹饪食谱。 “Sahag Time: 1 hour.20分钟 难度:容易部分:4食谱使用尺寸 容量:1杯(汤匙) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180 毫升。 1/2杯(汤匙) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4 杯子(st。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1个茶馆 勺子(茶匙) – 5毫升。

食谱配料:

  • 340克 切成2.5厘米
  • 1/2茶匙 天然酸奶(混合至光滑 状态)
  • 1包 (450克)冷冻切碎的菠菜
  • 1茶匙 姜黄
  • 1/2茶匙 辣椒
  • 3汤匙。 湖 加1.5汤匙。 湖 植物油
  • 1个中等大小的切碎的白洋葱头
  • 1个去皮切碎的生姜,长2.5厘米 拇指厚(约1汤匙。)
  • 4瓣切碎的大蒜
  • 1切碎的大绿色塞拉诺辣椒(如果没有 爱太尖锐,删除种子)
  • 1/2茶匙 “Garam Masala”香料混合物(见下面的食谱)
  • 2茶匙 地面香菜
  • 1茶匙 碎小茴香

自制香料混合“Garam Masala”:

  • 3个大肉桂棒(如果你在部门买了肉桂 印度商品,然后约3汤匙。 湖 件 树皮)
  • 3汤匙。 湖 整个丁香芽
  • 1/4艺术。 绿豆蔻果实(剥皮和丢弃果壳, 大约2汤匙。 湖 种子)
  • 4个黑色小豆蔻的大果实(去皮并丢弃稻壳, 大约1汤匙。 湖 种子),可选

配料相似的食谱:酸奶,芝士奶酪,菠菜,胡椒 serrano,姜根,洋葱,大蒜,garam masala, 姜黄,地面辣椒,香菜,小茴香,肉桂, 丁香,豆蔻

配方准备:

  1. 在一个大碗里,混合姜黄,辣椒,一茶匙 盐和3汤匙。 湖 油。 轻轻地放置paniric立方体并小心地 混合,如果使用,请注意不要破坏立方体 自制奶酪。 收集时,腌制奶酪块 准备其余的成分。
  2. 微波菠菜在合适的碗和 加热5分钟 在高功率,然后混合 食物处理器直到顺畅。 你也可以 用刀切它。
  3. 放一个大的不粘锅 中火,当它升温时,放一个panir。 在一对夫妇 混合一分钟,每片panir应该用一个褐色 侧。 再炒一分钟,然后将奶酪转移到 一盘。
  4. 将剩余的1.5汤匙加入锅中。 湖 油。 放弓 生姜,大蒜和辣椒。 更重要的一点:炒混合物, 直到它变成焦糖色,它应该需要 15分钟 不要跳过这一步 – 这是整个菜的基础! 如果� 似乎混合物已经干燥并燃烧,加入几汤匙 汤匙水。 添加Garam Masala,Coriander和Cumin。 如果你再见 这没有做,倒一点水,使香料不燃烧。 煮,经常搅拌,直到生熟的香料煮熟和煮熟。 会出现略微均衡的香气,3-5分钟。 菠菜和混合好的辛辣洋葱混合物 用菠菜。 加少许盐和1/2汤匙。 混合水和 煮约5分钟而不遮盖。
  5. 关火。 添加一点酸奶,使其不会 蜷缩起来。 当酸奶与菠菜混合均匀时,加入 芝士。 再次打开热量,盖上锅煮, 直到paniri奶酪充满了香料的香气,大约5分钟 即成。 厨师Aarti的自制辣Garam Masala: 在香料磨或咖啡研磨机中,混合肉桂棒, 丁香,绿豆蔻种子,黑豆蔻种子(如果 使用)并切好。 将香料混合物储存在 密闭容器,避免阳光直射。

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