Babaganush – 一种简单但非常美味的中东开胃菜 茄子。 烤或烤制的纸浆 茄子拌大蒜，香菜，柠檬汁和 芝麻酱芝麻糊，切成均匀的稠度。 将babaganush作为美味健康的蘸酱 薯片，饼干或蘸蛋糕。营养价值一 份量:(共4）卡路里76，总脂肪4克，饱和脂肪g， 蛋白质3克，碳水化合物9克，纤维，毫克胆固醇，� мг., сахар г. 
Time: 45 мин. 难度：简易部分：4 V 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1个茄子
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/4茶匙 盐
- 1/4艺术。 切碎的欧芹+另外的 饲料
- 2汤匙。 湖 芝麻酱（芝麻糊），请看这里的食谱
- 2汤匙。 湖 柠檬汁
配料相似的食谱：茄子，大蒜，香菜， 芝麻酱，柠檬，柠檬汁
配方准备：
- 将烤箱预热至230°C。
- 用叉子倒入茄子，放在烤盘上 箔。 烘烤至内部柔软，约20 分钟。 或者通过转动它在燃气烤架上煎茄子， 直到皮肤完全烧焦，大约10分钟。 冷静 茄子。 把它切成两半，挤出多余的液体和 把肉刮成食物处理器。 研磨茄子直到 均匀一致并转移到中等大小的碗中。
- 在砧板上，用1/4茶匙切碎大蒜。 盐到 面食形成。 将大蒜加入茄子中。 加入欧芹， 芝麻酱和柠檬汁。 盐味。 在上桌前撒上 香菜。
