等比例用于烘烤这种质朴的面包。 小麦和黑麦粉，以及少量 红糖填充面包，丰富，略带甜味 温暖的香气和味道。 为了使面团容易上升，重要的是不要 用热牛奶“杀死”酵母，所以当你愿意 溶解，使用温度计，不要加热上面的牛奶 45°C 完成的面包上覆盖着脆脆的硬皮 你会发现一个郁郁葱葱的面包屑。 用蜂蜜涂抹 黄油，享受这种简单的惊人味道 домашнего хлеба. 
Time: 3 час. 三十 分钟。 难度：中等量：2个面包在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
面包
- 1.5汤匙。 牛奶
- 7克 活性干酵母
- 1/4艺术。 红糖
- 2汤匙。 湖 （30克）融化的黄油
- 0.5茶匙 粗盐
- 2汤匙。 黑麦粉
- 2汤匙。 小麦粉+另外的工作
- 中性调味植物油润滑碗和 锅
蜂蜜油
- 110克 软化黄油
- 1/4艺术。 蜂蜜
- 特殊设备：高速 温度计
配料相似的配方：牛奶，红糖，黄油 奶油，黑麦粉，优质面粉，蜂蜜
配方准备：
- 面包。 将牛奶加热至40°C-45°C的温度。 将酵母溶解在温牛奶中。
- 用喷嘴钩将牛奶混合物倒入搅拌杯中 试验。 加入糖，黄油和盐混合。 加入黑麦粉，搅拌至均匀。 慢慢搅拌小麦粉。 当面团聚在一起时， 将它放在一个轻微撒粉的表面上，然后揉搓至 它不会变得光滑有弹性，大约5分钟。 把面团放进去 一碗油脂，翻过来涂上一层黄油 它的表面被涂油。 盖上毛巾，放入温暖的 地方上升，大约1小时。
- 将面团揉成一块放在轻轻拂去的粉底上。 将它分成两部分，每隔几次揉一次，然后形成 他们圆面包。 把面包放上油 盖住，放置在温暖的地方约1小时，直到 面团的体积不会翻倍。
- 将烤箱预热至175°C。 烤到面包 点击时听不到褐色和低沉的声音 剥皮，30-35分钟。 将面包转移到线架并冷却。
- 蜂蜜油 面包烘烤时，放入奶油 黄油，蜂蜜和一点盐和黑胡椒在一个碗里搅拌。 放入分份的模具并冷藏。 滚出去 在服务前约半小时从冰箱里取出。
