明亮的浅绿色蔬菜，如芦笋和青豆，和 还有香茴香，给这款烩饭一个春天的样子 新鲜感。 但真正春天味道的主要秘诀是蔬菜 应该只是稍微烫一点，不要煮熟以保存 它的多汁和质地。 因此，在芦笋和 新鲜的豌豆，准备旁边一碗冰水 你需要立即移动蔬菜，然后他们会 柔软松脆。 几分钟前将它们添加到意大利调味饭中 准备就绪。 在那里加入含有柠檬汁的马斯卡彭奶酪 更清爽的口感和天鹅绒般的质地。 друзьями: 
Time: 45分钟。 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1.5汤匙。 湖 橄榄油
- 1.5汤匙。 湖 （75克）黄油
- 3汤匙。 切碎的韭菜，只有白色和浅绿色 零件（2个）
- 1汤匙。 切碎的茴香
- 1.5汤匙。 水稻arborio
- 2/3艺术。 干白葡萄酒
- 4-5艺术。 沸腾的鸡汤
- 450克 薄芦笋
- 280克 冷冻绿豌豆（解冻）或1.5 艺术。 新鲜去皮的豌豆
- 1汤匙。 湖 磨碎的柠檬皮（2个柠檬）
- 2汤匙。 湖 柠檬汁
- 1/3艺术。 马斯卡彭奶酪
- 0.5汤匙。 磨碎的巴马干酪+另外服务
- 3汤匙。 湖 切碎的新鲜韭菜+可选 饲料
配料相似的配方：黄油，韭菜， 茴香洋葱，Arborio大米，白葡萄酒，肉汤，芦笋，豌豆， 柠檬，马斯卡彭奶酪，帕玛森芝士，韭菜
配方准备：
- 在中等平底锅中过热，加热 橄榄和黄油。 加入韭菜和茴香 煎至5-7分钟直至变软。 加入米饭搅拌均匀 分钟涂上洋葱和油。 倒入白葡萄酒和 用低火煮沸，不断搅拌，直至大部分 葡萄酒不会在大米中吸收。 添加鸡汤2支包 时间，经常搅拌直到肉汤在浇注前被吸收 更多。 这个过程需要25-30分钟。
- 同时，将芦笋倾斜切成4厘米长的碎片。 扔掉硬端。 将它煮沸腌制 水4-5分钟，直到al dente。 排水和 立即将芦笋转移到冰水中。 （如果使用的话 新鲜的豌豆，在沸水中焯一下 几分钟就停止了淀粉。）
- 当意大利调味饭烹饪15分钟时，将水排出 芦笋，加入豌豆，柠檬皮，烩饭， 2茶匙 盐和1茶匙。 黑胡椒。 继续做饭 加入肉汤，几乎不断搅拌，直到米饭变成 柔软但仍然有弹性。
- 在一个小碗里，打败柠檬汁和马斯卡彭奶酪。 当 意大利调味饭将准备好，关闭热量并搅拌混合物 马斯卡彭与干酪和韭菜。 从炉子里取出来 离开几分钟，然后盐和胡椒调味。 供应烩饭热，撒上巴马干酪和 韭菜。
