西班牙酱 – 经典的五种基本调味料之一 法国菜。 它通常配有肉类菜肴或 用于制备另一种demiglas酱。 西班牙人 以牛肉汤为基础制备，蒸发至 正确的一致性以及这些额外的成分， 像番茄酱，这使酱汁有一种愉快的酸味，和 面食ru由脂肪，面粉和mirpua（蔬菜组 芹菜，胡萝卜和洋葱）。 带蔬菜的Roux不仅可以增加酱汁的含量 并以丰富的味道和香气使其饱和。 制作酱汁的时候，不要 忘记连续混合，并在最后拉紧它 它是光滑和均匀的。一份的营养价值:(总计 8）卡路里61，总脂肪3克，饱和脂肪g。，蛋白质2克。， 碳水化合物6克，纤维克，胆固醇毫克，钠毫克，糖。 
Time: 1 hour. 15分钟 难度：简单服务：8个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 1月桂叶
- 0.5茶匙 干百里香
- 3-4个新鲜欧芹茎
- 7-8黑胡椒豌豆
- 30克 酥油
- 0.5汤匙。 洋葱（丁）
- 1/4艺术。 胡萝卜（丁）
- 1/4艺术。 芹菜（丁）
- 30克 面粉
- 3汤匙。 牛肉汤
- 2汤匙。 湖 番茄酱
配料相似的食谱：月桂叶，百里香，欧芹， 黑豌豆，酥油，洋葱，胡萝卜，芹菜， 优质面粉，肉汤，土豆泥
配方准备：
- 揭露所有成分。 折叠一块纱布月桂叶， 百里香，欧芹和胡椒的茎和与厨房线的领带。 离开 螺纹的长端，以便您可以将它绑在锅的手柄上， 并且你更容易拉出小袋。
- 在中等厚度的厚底锅中，将黄油融化至 它不会开始发泡。
- 加入mirapua（洋葱，胡萝卜和芹菜）并煎炸 几分钟，直到蔬菜变成浅褐色。 但是不要给他们 炒得太多了。
- 用木勺，将面粉加入锅中，直到 完全干扰它，你得到一个厚糊（ru）。
- 减少热量再煮5分钟， 直到它开始呈现浅金色。 但请注意 这样粘贴不燃烧！
- 用搅拌器，在肉汤和番茄中慢慢搅拌 土豆泥，大力搅打，不会形成结块。
- 煮沸，减少热量，加入袋子 香料和小火煮约50分钟或直到一般 酱汁量不会减少约三分之一。 别忘了 搅拌使酱汁不燃烧。
- 使用钢包清除表面的杂质。
- 从热量中取出酱汁，取下纱布袋。 更多 均匀的稠度通过筛子将酱汁拉紧 一块纱布。 如果你不立即提供酱汁， 盖好它并保持温暖直到准备使用。 或者热情享受吧！
