在烹饪中,你可以使用牛排丁骨牛排和 波特豪斯,包括那些部分 – striploin牛排和 菲力牛排由T骨连接,但更大 大小。 两种切口都以非凡的柔情和多汁性为特色。 并且不需要事先酸洗。 撒上它们吧 盐和黑胡椒和烧烤到所需的程度 准备就绪。 供应风味牛排,配上美味的酱汁 黄油为基础的烤搅拌机搅打 西红柿,烟熏辣椒粉,大蒜和磨碎的辣根。 с друзьями: Time: 1 hour. 10分钟 难度: easy-Servings:4 – 6食谱使用体积容器,体积为: 1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2杯 (Art。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯(st。) – 60 毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙(茶匙) – 5 毫升。
食谱配料:
- 2牛排丁字裤或波特豪斯,4厘米厚(0.9 – 1公斤。 每个)
- 植物油给烤架上的油脂
- 1个小李子形番茄,纵向切成薄片 一半
- 90克 无盐黄油,室温
- 1汤匙。 湖 辣根,排出液体
- 1茶匙 番茄酱
- 0.5茶匙 烟熏辣椒粉
- 1小蒜,磨碎
配料相似的食谱:牛肉,西红柿, 辣根辣椒粉
配方准备:
- 预热烤架以适度加热并准备好区域 间接加热(在木炭烤架上,在一个方向上耙取所有煤; 在燃气烤架上,关闭一半的燃烧器)。 离开牛排的时候 室温30分钟。
- 同时,用植物油给烤架上油。 将西红柿的一半直接炒到它们被烧焦, 每边3-4分钟。 让它冷却,然后转移到 小型食品加工机; 直到小到大 件。 加入黄油,辣根,番茄酱,辣椒粉, 大蒜,1茶匙 盐和一点点黑胡椒。 击败直到收到 均匀的质量,定期从碗壁上刮下混合物 联合收割机。 将番茄油放入碗中放入 冰箱,直到准备服务。
- 撒上盐和黑胡椒牛排。 把它们放在更多 烤架凉爽的一面。 覆盖并煎至 横向插入牛排中心的温度计不会显示温度 43°C,每侧约8分钟。 把牛排移到 直接加热区和油炸,没有覆盖,直到脆和 温度为52°С,用于轻度烘烤,每次约2分钟 侧。
- 转移到切菜板或烤盘,给牛排涂上油脂 番茄油,切片前10分钟休息。