卓玛（肉酿葡萄叶） – 详细的食谱 приготовления. 
The photo菜肴：Voulas Cafe，西雅图，华盛顿州时间：1 小时。 35分钟 难度：容易数量：10 – 20个。 食谱使用 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
卓玛
- 450克 碎牛肉
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 1/2头切碎的洋葱
- 1/2汤匙。 饭
- 2个切碎的蒜瓣
- 1/2汤匙。 切碎的欧芹叶
- 1/4艺术。 切碎的莳萝
- 1茶匙 盐
- 1茶匙 黑胡椒粉
- 1茶匙 干牛至
- 1罐葡萄叶
- 水
- 30克 黄油
柠檬酱
- 3汤匙。 鸡汤（我们用水和基地 鸡汤给这道菜一个更强壮的鸡肉 味）
- 1汤匙。 湖 玉米淀粉混合2汤匙。 湖 冷 水
- 2打到蛋清的软峰
- 1/4艺术。 柠檬汁
配料相似的食谱：碎牛肉，洋葱， 大蒜，大米，葡萄叶，柠檬汁，鸡蛋，牛至， 欧芹，莳萝
配方准备：
- 在中等热量的大煎锅中加热油。 温暖时，加入碎牛肉，洋葱，大米和大蒜。 炒，直到肉变成浅褐色。 从热量中取出锅， 加入欧芹，莳萝，盐，胡椒和牛至。 给一些 冷静下来。 将葡萄叶放入碗中，加水。 浸泡15分钟，然后沥干水分。 转移落后 一边倒在纸巾上吸收水分。
- 将烤箱预热至190°C。 用叶子填充叶子 一汤匙配有一片浇头。 把它放在逆的中心 片材的两侧并将其外边缘包裹到中心然后 卷起来像墨西哥卷饼。 不要滚得太紧。 布局 以深刻的形式从一侧到另一侧滚动 烘烤。 用填充的叶子用水填充表格直到 叶子表面，并把黄油放在上面。 盖 箔和烘烤一小时，直到水被吸收。
- 制作柠檬酱：在一个大锅里 将鸡汤煮沸，减少热量并加入 将玉米淀粉稀释在水中制成肉汤 肉汁稠度。 拿你打的蛋清 大碗，加入肉汁，慢慢搅拌。 小心不要轻轻地酿造蛋白质 升温。 打败，直到你获得奶油稠度，并且 加柠檬汁。 可能需要柠檬味。 加入更多的柠檬汁，以获得正确的柠檬汁 味道。 应该很棒！
- 将葡萄叶放在盘子上，倒在上面 酱汁。
