根据这个汉堡的创造者，流行的纽约的厨师 餐厅诱惑：“培根条可以从汉堡上滑下来，但随着 用培根果酱你会在每一口都品尝它。“ 这种果酱是在洋葱的基础上制作的，从下面传来脂肪 培根很长一段时间直到焦糖化 含糖。 然后洋葱混合大 酥脆的炒培根，葡萄酒醋和百里香。 把它放在包子上的烤牛肉饼上 用秘制酱，加 入腌黄瓜和 享受丰富的味道。
食谱的作者 – Josh Kapon – 纽约餐厅的厨师 Burger＆Barrel Soho酒吧的诱惑厨师
Time: 1 час. 10分钟 难度：容易。数量：6个汉堡包。使用的食谱。 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
汉堡
- 1公斤 碎牛肉
- 6茶匙 第戎芥末
- 6片奶酪
- 6个芝麻面包水平切成两半
- 切碎的腌黄瓜用于组装
- 植物油，用于油炸
洋葱果酱培根
- 12片切片培根，切成丁
- 1汤匙。 湖 菜籽油
- 1个大洋葱，切块
- 1汤匙。 湖 白葡萄酒醋
- 1枝百里香，撕下叶子
秘密酱
- 1汤匙。 蛋黄酱
- 3/4艺术。 番茄酱
- 1汤匙。 湖 雪利酒醋
- 1.5茶匙 siracha酱
- 1瓣大蒜，粗切碎
配料相似的食谱：碎牛肉，芝麻卷， 培根，拉差酱，蛋黄酱，雪利酒醋，番茄酱，大蒜， 麝香草
配方准备：
- 在中火的大煎锅中，将培根煎至即可 将变得脆，8-10分钟。 转移到纸巾; 排出几乎所有脂肪，在锅中留下3汤匙。 湖 添� 菜籽油和低热量的热量。 加入洋葱，盖上盖子 盖子和传球手10分钟。 取下盖子，炒，搅拌， 直到它变软，再过10-15分钟。 把培根还给 在锅里，加入白葡萄酒醋和百里香，盐和 辣椒味道。
- 秘制酱：混合蛋黄酱，番茄酱， 雪利酒醋，syrach和大蒜在食品加工机中，并击败直到 获得均质质量; 盐和胡椒调味。
- 煮汉堡：将烤架预热至适度 用植物油加热和润滑金属丝架。 塑造出来 碎牛肉六个肉片1厘米厚，撒上盐和 黑胡椒。 烧烤5分钟，翻转和油脂 芥末。 再烤5分钟进行轻度烤，盖上一片 奶酪每个肉饼在烹饪前1分钟。
- 用酱汁润滑面包的下半部分; 放在首位 奶酪馅饼，洋葱果酱培根，泡菜和封面 包子的上半部分。
