石锅拌饭 – 全世界最受欢迎和最知名的国家 韩国菜。 它由热米饭顶部组成 整齐的明亮的蔬菜和肉,堆放在一起 花瓣与中间的原始蛋黄。 通常供应石锅拌饭 特别的石碗或平底锅将持续很长时间 让菜保持温暖。 根据这个食谱,你可以自己组装 简单但美味又明亮的拌饭蘑菇,烤牛肉, 菠菜,红甘蓝,泡菜,豆芽和 发酵膏kochujan。 所有成分都切成薄片 稻草和米饭表面上摆放的颜色 邻近的成分和谐地结合或有趣 контрастировали друг с другом. Time: 2 час. 45分钟 难度:简单服务:4个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。
食谱配料:
肉和腌料
- 1公斤 ribeye牛排(无骨背切)
- 2汤匙。 湖 + 2茶匙 红糖
- 一小撮红辣椒片
- 1瓣大蒜,精细磨碎
- 0.5茶匙 精细磨碎的姜根
- 1/4艺术。 磨碎的洋葱(在粗磨碎机上)
- 1/4艺术。 苹果酱
- 2茶匙 植物油
- 1/3艺术。 酱油
蔬菜和米饭
- 4汤匙。 胡萝卜,磨碎或切碎
- 450克 香菇或森林蘑菇的混合物,去皮 腿和切碎
- 1串菠菜,切碎,切茎
- 3汤匙。 湖 植物油
- 1茶匙 苹果醋
- 4 – 6汤匙。 湖 cochujan(发酵辣椒酱)
- 6汤匙。 热煮白米饭
- 2汤匙。 切碎的红甘蓝(最好是剁碎 刨丝器曼陀林)
- 2对角葱花羽毛
- 4汤匙。 豆芽
- 1/4艺术。 泡菜卷心菜,切碎或切碎
- 4个大蛋黄
配料相似的食谱:牛肉,米饭,香菇, 菠菜,红甘蓝,泡菜,姜根,胡萝卜, 红辣椒片,大葱,苹果醋,辣椒酱, 鸡蛋
配方准备:
- 腌牛肉:将肉放入30分钟 冰箱,然后切碎。 在一个大碗里,混合 红糖,红辣椒,大蒜,姜,洋葱,苹果 土豆泥,植物油,酱油和少许黑色 胡椒直到糖溶解。 加入牛肉搅拌均匀。 盖上盖子并冷藏2小时。
- 将烤箱预热至190°C。 放入烤箱30分钟4 韩国石碗或两个铸铁锅,直径25-30 看到让他们暖和起来。
- 煮牛肉:将铸铁锅加热至 适度高温。 从腌料中取出牛肉并摇匀 盈余。 把牛肉放入锅中(你可能需要 分批炒 不要过度填充锅,以免肉不煮。 油炸,一边不干扰,一边约2-3分钟。 翻过来 并再炒1分钟。 放上盘子和盖子 箔。
- 煮蔬菜:放在中等大煎锅上 高热混合1汤匙。 湖 植物油和胡萝卜。 炒,搅拌直到胡萝卜有点软,但就是这样 仍然脆,不到1分钟。
- 把一堆放在一个大盘子上,为其他人留出空间 成分。 再加1汤匙到同一个锅里。 湖 蔬菜 油; 加入蘑菇炒,直到干燥开始 轻轻炒,约2分钟。 盐和转移到 一盘。 将剩余的1汤匙加入锅中。 湖 蔬菜 黄油和菠菜。 炒,搅拌,直到果岭枯萎,1 分钟,然后加入醋,煮至完全 蒸发,约30秒。 把菠菜放在盘子里 其他蔬菜。
- 收集拌饭:将糊状物混合在一个小碗里 Kochkhujan 1汤匙。 湖 水; 搁置一边。 滚出去 预热的碗或平底锅和地方 在耐热表面上,例如在木制切割上 板。 在每个碗中放入等量的热米饭 (饭必须很热,以便蛋黄煮时 会干扰它)。
- 在每个碗中加入等量的剩余成分。 或顺时针堆:牛肉,胡萝卜,蘑菇, 菠菜,卷心菜,大葱,豆芽和泡菜。 铺一把勺子 Kochujan混合物到每个服务的中心,然后直接到它 戴上蛋黄(每碗1个蛋黄或每个蛋黄2个) PAN)。 当米饭仍然在碗里嘶嘶作响时立即服务,并且 饭前混合,结合所有成分。