如果您没有吸烟室，这是烹饪排骨的好方法。 在烤架上。 我第一次看到Adam Perry Lang的这种技巧， 这不仅烹饪美味的烧烤，而且很棒 厨师 事实上，他比任何人都更了解肉类。 来自我的朋友们。 对于这个食谱，我使用肋骨 牛腩，但这种技术也可用于烹饪 羊排虽然
烹饪时间
并会有所不同。 你可以用你最喜欢的酱汁 барбекю. 
Time: 5 час. 10 分钟。 难度：容易部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
用于摩擦的香料混合物：
- 2片猪排配牛腩
- 1汤匙。 湖 大蒜盐
- 2茶匙 烟熏辣椒粉
- 2茶匙 烤和磨碎的香菜种子
- 一撮粗盐
- 1汤匙。 湖 牛至
- 1个柠檬汁
釉：
- 1汤匙。 湖 蜂蜜
- 1汤匙。 湖 红酒醋
- 1瓣切碎的大蒜
- 1/2切碎的小红洋葱头
- 1茶匙 新鲜的牛至
- 1茶匙 新鲜的百里香
调味料：
- 1个柠檬
- 海盐
- 1汤匙。 湖 新鲜的牛至
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 一些蜂蜜
食谱与类似的成分：猪肉，柠檬汁，葡萄酒 醋，红洋葱，大蒜，海盐片，大蒜盐， 辣椒粉，香菜，牛至，百里香，蜂蜜
配方准备：
- 结合香料混合物的所有成分。 弄湿肋骨 柠檬汁，然后用混合物均匀地擦拭所有面 分配它。在烤架或熏制室上建立间接加热区， 这样肋骨就位于火源之外。 在低 温度，使用苹果树（约225克）的芯片，放入 烤架凉爽区域的肋骨，用箔包裹，制成 几次削减，一小时吸烟。
- 此时混合所有釉料成分。 将肋骨倒在釉料的顶部1/3上并紧紧地 关闭铝箔，小心不要撕裂它。 做同样的事 剩下的肉块。 将肋骨再次放在烤架上。 将肉放下并煮30分钟，保持温度低。 定期检查烤架，确保温度 仍然很低。 30分钟后 翻转铝箔包裹 继续做饭。
- 一小时后，从烤架上取下肋骨，让肉进入 陪衬30分钟 此时，将烤架的温度适度提高 高。 将柠檬切成两半，然后将果肉烧成 直到明亮的条纹和轻微的柔软出现，3-5分钟。当肉 休息，从铝箔上取下肋骨，用肉放在烤架上 下来炒4分钟。 翻身再煮2分钟。 从烤架上取下肋骨，用烤柠檬装饰， 撒上海盐，牛至，倒入橄榄油和 一点点亲爱的。
